Menu Goutte


Un métabolisme perturbé est dangereux pour le développement de maladies graves. L'excès de purine dans le corps affecte l'état des articulations et la fonction rénale, ce qui affecte négativement l'état de santé. Traiter la goutte aide à une approche intégrée qui, avec un traitement médical, fournit le bon menu.

Quel devrait être un régime pour la goutte

Le traitement de la goutte repose sur l'utilisation d'une certaine catégorie de produits. Le deuxième point important dans l’élaboration du bon menu pour la goutte est l’exclusion du régime alimentaire des produits et des plats qui contribuent au développement de la maladie ou inhibent le processus de guérison. Le régime avec une concentration élevée d’acide urique dans le sang repose sur les principes généraux suivants:

  • Glucides légers maximum, aliments à base de protéines minimum d'origine animale.
  • L'apport alimentaire quotidien doit être divisé en petites portions, en mangeant souvent et petit à petit.
  • Dans le menu hebdomadaire un jour - déchargement.

Quoi ne pas manger

L'arthrite goutteuse, accompagnée d'une inflammation, peut causer une douleur intense. Pour éviter toute aggravation, vous devez interdire l'utilisation de certains produits ou les réduire au minimum. Alors, quels produits ne peuvent pas manger avec la goutte et ce qui à exclure du menu:

  • soupe à l'oseille, soupe au bouillon de viande;
  • produits semi-finis, aliments en conserve;
  • pois, légumineuses (maïs);
  • les champignons;
  • figues, raisins, framboises, raisins secs;
  • la moutarde, le raifort, l'ail, le sucre cristallisé;
  • chocolat, cuisson au four;
  • café, thé fort.

Que peux-tu manger

Certaines catégories de produits aident à faire face à la pathologie. Enrichir votre menu de manière à empêcher la formation excessive de sels d'acide urique est le principe sur lequel la liste est établie. En cas de goutte, le médecin peut autoriser l'utilisation des produits ou plats suivants:

  • légumes, lait, soupe de fruits;
  • poisson, viande (variétés allégées);
  • seigle, pain de blé;
  • céréales (sarrasin, avoine), pâtes alimentaires;
  • légumes, fruits, baies (courgettes, concombres, pommes);
  • fromage cottage, lait, kéfir;
  • chérie:
  • beurre, huile végétale;
  • persil, aneth, chicorée, gingembre;
  • graines de cannelle, de vanille et de citrouille;
  • bouillon hanches, eau minérale (alcaline), sève de bouleau.

Gout Diet - Sample Menu

La goutte est une maladie très grave qui touche principalement les hommes et les femmes d'un âge avancé. Il est associé à l'accumulation d'acide urique dans les articulations et les tendons. Un régime alimentaire pour la goutte est un menu exemplaire que vous verrez ci-dessous, un point crucial dans le traitement de la maladie. Cela aide à éviter les exacerbations. Si vous avez reçu un diagnostic de goutte, vous devez absolument reconsidérer votre régime et vous en tenir à ce régime.

Le régime classique de la goutte

Il est conseillé aux personnes atteintes de cette maladie de s'en tenir à la table numéro 6. Un exemple de menu de régime vise à réduire la quantité de dépôts d’acide urique et à prévenir l’apparition de nouveaux. Si vous êtes malade de la goutte, mangez cinq fois par jour, ne mangez pas trop. Lorsque vous suivez un régime, vous devriez minimiser la consommation de protéines, de graisses réfractaires et de sel. Les produits contenant de l’acide oxalique, du poisson, de la viande, du bouillon de champignons au menu pour la goutte doivent être supprimés catégoriquement Lorsque vous suivez un régime, veillez à boire beaucoup d’eau, de préférence alcaline.

Exemple de menu et de recettes pour la semaine

Si vous avez besoin d'un régime alimentaire contre la goutte, vous pouvez consulter le menu approximatif de sept jours ci-dessous. De plus, des recettes vous seront présentées pour préparer des plats pour la table numéro 6. Les produits préparés pour ce régime sont incroyablement savoureux et nutritifs. Leur utilisation vous aidera à vous débarrasser de la douleur et des autres symptômes causés par la maladie. Un régime alimentaire contre la goutte aux pieds - dont le menu vous est présenté - est constamment observé par les malades.

  1. Petit déjeuner: salade de fruits frais, yaourt, miel, lait.
  2. Deuxième petit déjeuner: 20 ml de kéfir.
  3. Déjeuner: soupe de légumes à l'huile végétale, légumes verts.
  4. L'heure du thé: galettes de pommes de terre avec de la crème.
  5. Dîner: concombre frais, œuf dur.
  1. Salade de concombres et de tomates, une tranche de pain de seigle.
  2. Casserole de fromage cottage.
  3. Pommes de terre bouillies, chou-fleur cuit, compote de fruits.
  4. Sandwich au fromage, kéfir.
  1. Sarrasin, thé.
  2. Salade de betterave
  3. Soupe à l’orge perlée, légumes, viande maigre, salade au chou marin, concombres.
  4. Compote, un peu de guimauve.
  5. Yaourt à l'avocat.
  1. Deux crêpes au fromage cottage avec confiture, jus.
  2. Rusks, un verre de kéfir.
  3. Poivrons farcis aux légumes et au riz, caviar d'aubergines, gelée.
  4. Sandwich au fromage, compote.
  5. Gruau, thé.
  1. Fromage cottage, deux tomates, thé.
  2. Salade de fruits au yaourt.
  3. Bouillie de riz, tranche de bœuf, salade de légumes.
  4. Légumes cuits à la vapeur, une tranche de pain.
  5. Tomate, œuf à la coque, compote avec biscuits.
  1. Vermicelles avec sauce, thé.
  2. Deux fruits.
  3. Soupe de légumes.
  4. Ragoût de courgettes au poivron, purée de pommes de terre, gelée.
  5. Crudités, pomme, thé.
  1. Fromage cottage, thé.
  2. Pain d'épice, kéfir.
  3. Soupe de légumes au riz, boulettes de poulet, salade de légumes.
  4. Yaourt aux baies.
  5. Compote de légumes, gelée.

Recette pour le bortsch maigre:

  1. Faire bouillir de l'eau, sel. Pendant qu'il se réchauffe, épluchez quelques pommes de terre, hachez-les.
  2. Jetez les pommes de terre dans l'eau.
  3. Faire frire les oignons, les carottes, les betteraves. Ajoutez de la pâte de tomate.
  4. Hachez le chou, mettez-le dans la casserole, ajoutez le reste des légumes.
  5. Hachez finement le poivron et les légumes verts, jetez-les dans la casserole, retirez-les immédiatement du feu.

Recette pour le caviar de courge:

  1. Kilogramme de courgette coupée en cubes, mettez le ragoût.
  2. Couper en livres d'oignon, carotte, faire frire dans l'huile végétale, ajouter un peu de pâte de tomate, faire bouillir.
  3. Ajouter les légumes à la tomate dans les courgettes, attendre jusqu'à ébullition.
  4. Moudre tout le mélangeur, servir.

Recette pour la cuisson du ragoût de légumes:

  1. Hacher finement un oignon, trois carottes et un ragoût.
  2. Lorsque les carottes ramollissent, ajoutez un verre de pois verts bouillis et 6 pommes de terre.
  3. Ajouter une demi-tasse de crème sure, un peu de sel.
  4. Laisser mijoter environ un quart d'heure.
  5. Servir sur la table, préalablement arrosé de beurre fondu.

Régime pendant l'exacerbation de la lithiase urinaire

En période critique de goutte, le menu doit être resserré. Si vous avez une exacerbation, alors suivez strictement un régime thérapeutique. Exclure complètement la viande, les plats de poisson, les abats, les fruits de mer, les haricots. Lorsque vous suivez un régime, essayez de consommer plus de glucides et de protéines de lait lors de l’exacerbation de la goutte. Boire du thé faible, compotes, eau minérale alcaline. Essayez de manger des plats plus liquides ou en purée. Manger au régime pendant environ deux semaines avec une exacerbation de la goutte.

Tous les deux jours, le déchargement doit avoir lieu. Ce jour-là, vous avez le choix:

  • un kilo et demi de légumes ou de fruits;
  • un demi-litre de kéfir, un demi-kilo de fromage cottage;
  • deux litres de lait ou de kéfir.

Tableau 6

Un régime alimentaire contre la goutte - le menu hebdomadaire estimé décrit ci-dessus, correspond au tableau numéro six. Il vise à normaliser l'échange de purines, à réduire la quantité d'acide urique et de sels formés dans le corps. Un régime avec un excès d'acide urique est formulé de manière à ce que le patient consomme des aliments riches en nutriments. Dans le régime alimentaire peuvent être des plats de viande ou de poisson. Patients atteints de goutte au régime, ces produits doivent être cuits, puis cuits dans de l'huile végétale.

La composition chimique de l'alimentation quotidienne pour le tableau numéro 6:

  • glucides - 400 g, dont 80 g de sucre;
  • graisses - 80-90 grammes, dont 30 grammes sont végétaux;
  • protéines - 70-80 grammes, dont 40 grammes sont des animaux;
  • sel - pas plus de 10 grammes;
  • la quantité de calories consommées par jour est de 2700-2800 kcal.

Nutrition pour l'arthrite et la goutte

Si vous souffrez de deux maladies à la fois, veillez à suivre les recommandations alimentaires suivantes:

  1. Pour la goutte, essayez de consommer 1 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel.
  2. Au régime, ne consommez pas d'aliments à la purine: poisson gras, caviar, chocolat, viande de jeunes animaux, levure, champignons.
  3. Pour la goutte, mangez de la viande et du poisson pas plus de deux fois tous les sept jours. Les faire bouillir à fond, égoutter le bouillon entier, puis rincer.
  4. Pour un régime, consommez 1 gramme de graisse par kilogramme de poids corporel. La crème sure, la crème, le beurre non salé dans un régime ne sont presque pas meilleurs à manger.
  5. Si vous avez la goutte, jetez les produits contenant des glucides facilement digestibles. Ce sont divers bonbons, miel, sucre.
  6. Essayez de réduire la quantité de sel consommée au minimum, car il est très nocif pour les articulations.

Pour aider à soulager l'arthrite et la goutte, ajoutez les aliments suivants à votre alimentation:

  • des oeufs;
  • produits laitiers faibles en gras;
  • fruits, légumes, baies;
  • pain, pâtisseries salées à base de farine grossièrement moulue.

Qu'est-ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec la goutte

Un régime de goutte - le menu approximatif correct devrait être arrangé de sorte qu'il n'y ait presque aucun produit contenant de la purine. Manger des aliments sains contribue à la destruction de l’acide urique accumulé dans les articulations. Si vous ne voulez pas d'exacerbations de la goutte accompagnées de douleurs aiguës, refusez absolument d'utiliser des aliments riches en purine et suivez un régime.

Table de purine

À l'aide du tableau ci-dessous, les patients souffrant de goutte peuvent toujours formuler correctement leur régime alimentaire, y compris les produits à faible teneur en purine:

Que cuisiner pour les crises de goutte: de la nourriture pour tous les jours

La nutrition joue un rôle important dans le traitement de toute maladie. Y compris la question aiguë de quoi cuisiner pour la goutte, afin d'améliorer la santé. La variété des plats est énorme, il est important de choisir les bons produits et de savoir comment les traiter.

Le contenu

L'alimentation est l'un des domaines de traitement de la goutte. Malgré les limitations, de nombreuses options intéressantes peuvent être préparées pour la goutte.

Gout Nutrition

Caractéristiques d'alimentation

Sur la base de la nutrition chez les patients souffrant de goutte, nous avons établi le numéro de table médical 6 par Pevzner. Il est spécialement conçu pour les personnes souffrant du dépôt d'urates dans les articulations.

But de l'alimentation

Le tableau n ° 6 exclut les produits qui contribuent au développement de la goutte et contribue à l'alcalinisation de l'environnement intérieur du corps. Les objectifs d'un tel système d'alimentation sont les suivants:

  • normalisation de l'échange de sels d'acide urique;
  • réduire le nombre d'urates dans le corps;
  • alcalinisation de l'urine.

Les processus négatifs sont stimulés en perturbant l'absorption des purines. Si cette protéine commence à se déposer, une accumulation d'acide urique se produit, ce qui provoque le développement de la goutte.

Important: les recettes pour la goutte doivent être axées sur la réduction de la quantité de purine dans les plats préparés.

Tableau: Le contenu des purines dans les aliments

Restrictions du produit

Tout d’abord, il convient d’examiner quels plats contre la goutte doivent être exclus de votre régime alimentaire. En raison de la nature de la maladie, vous devez refuser les aliments nocifs et les aliments riches en purines et en acide oxalique.

De l'alimentation sont complètement exclus:

  • framboise;
  • oseille;
  • les épinards;
  • chou-fleur;
  • haricots asperges;
  • les lentilles;
  • le soja;
  • les champignons;
  • porc et veau;
  • les abats;
  • tout type de conservation;
  • saucisses et mets délicats à base de viande;
  • poisson gras;
  • le caviar;
  • fromages salés;
  • des cacahuètes;
  • thé et café;
  • l'alcool;
  • produits de cacao et chocolat;
  • pâte à levure.

Il est également recommandé de limiter la consommation d'aliments protéiques d'origine animale: volaille, bœuf, poisson et fruits de mer. De sources végétales de protéines, vous devez exclure les légumineuses.

Que peux-tu manger

Lorsque la goutte est recommandée, utilisez les aliments qui contribuent directement à la réalisation des objectifs de l'alimentation. En d'autres termes, ils doivent éliminer les sels d'acide urique du corps et contenir le minimum de purines. Dans le même temps, il est nécessaire d’assurer l’alimentation du corps avec tous les éléments nécessaires, tout en respectant les normes caloriques.

Conseil: s’il existe également un problème de surcharge pondérale, les recettes de régime devraient être privilégiées.

Il est permis de manger de tels produits contre la goutte:

  • céréales (flocons d'avoine, riz, blé);
  • du pain
  • fruits, baies et agrumes;
  • des pommes de terre;
  • les légumes;
  • noisette;
  • les noix;
  • produits laitiers;
  • chérie

Manger plus de légumes

En quantités limitées, vous pouvez manger des œufs (pas plus de 1 pc. Par jour), ainsi que de la viande maigre et certaines variétés de poisson. La meilleure option - 2-3 fois par semaine. Veuillez noter que tous les fruits et légumes ne sont pas autorisés à manger avec la goutte.

Plats de goutte

Pour clarifier la manière de créer votre menu pour chaque jour, considérons plus précisément les exemples de plats autorisés pour les patients souffrant de goutte.

Méthodes de cuisson

Comme pour tout autre régime, il est important de déterminer les méthodes de cuisson autorisées. Il n'y a pas de restrictions particulières à ce sujet. Cependant, il y a plusieurs points clés:

  • Privilégiez un menu sain, c’est-à-dire des aliments cuits au four et à la vapeur, ainsi que des fruits et des légumes frais.
  • Limitez la quantité d'aliments salés.
  • La conservation est totalement exclue, de même que les viandes fumées.
  • Potages et bouillons navarisés - interdits. Seules les recettes végétariennes pour les soupes de goutte sont autorisées.
  • La viande est seulement maigre et bouillie. Lorsque la viande est cuite, certaines des purines se déposent dans le bouillon.

La viande doit bouillir

Sinon, vous pouvez expérimenter pour que votre menu quotidien ne soit pas ennuyeux ni monotone.

Exemple de menu

Plus vous avez de plats en stock, mieux c'est. Combinez-les et faites le menu qui vous convient exactement. L'absence de restrictions strictes, comme dans d'autres régimes médicaux, vous permet d'expérimenter.

Dans le régime quotidien, le rapport protéines, lipides et glucides devrait ressembler à ceci:

  • glucides - 70%;
  • protéines végétales - 7%;
  • protéines animales - 7%;
  • graisses végétales - 6%;
  • graisses animales - 10%;
  • liquide - 1,5-2 litres;
  • sel - pas plus de 10 g

Il est recommandé d’utiliser du porridge à la farine d’avoine pour la goutte, les salades de légumes et de fruits, les ragoûts.

Si vous prenez les recettes les plus populaires et les plus abordables pour la goutte chaque jour, vous pouvez donner un exemple de menu:

  • Petit déjeuner - œuf à la coque, pain de blé entier, farine d'avoine au lait avec baies et miel, thé vert.
  • Le deuxième petit-déjeuner est un yaourt naturel, une pomme, un morceau de guimauve.
  • Déjeuner - soupe de légumes avec des croûtons de seigle, une salade de tomates et de concombre.
  • Snack - ragoût de fromage cottage avec abricots et noix, un verre de lait.
  • Dîner - filet de poulet bouilli, salade de carottes et de choux, courgettes cuites.
  • Deuxième dîner - un verre de kéfir.

La majeure partie du régime devrait être composée de légumes et de glucides complexes.

Une fois par semaine, il est recommandé d’organiser des journées de jeûne sous la forme de mono-régime de 1 à 2 produits. Les plus célèbres d'entre eux sont:

  • pommes et kéfir;
  • sarrasin et kéfir;
  • riz sans sel;
  • la pastèque;
  • citrouille;
  • courge;
  • melon

Exemple de régime de déchargement - pommes et kéfir

Important: en aucun cas, ne peut pas mourir de faim. Une journée de jeûne implique de limiter le nombre et la variété de produits, mais pas de rejeter complètement les aliments.

Pendant le déchargement, environ 2 kg de produit sont pris, et cette quantité est divisée en 5 à 7 repas par jour. La durée maximale des monodiets est de 2-3 jours. Un tel système alimentaire permet non seulement d'atténuer les symptômes de la goutte, mais également de perdre ces kilos en trop, de nettoyer le corps des toxines, d'ajuster le travail du tractus gastro-intestinal et du métabolisme.

Recettes utiles

Considérez les recettes pour la goutte, ce qui diversifiera votre menu et lui donnera un peu de goût. Les produits utilisés pour leur préparation sont assez familiers pour que la création de ces friandises ne soit pas difficile.

  1. Casserole de pommes de terre au boeuf.

Faites bouillir 1 kg de pommes de terre dans une casserole et 500 g de bœuf maigre avec le laurier, le piment, la carotte et l'oignon dans l'autre. Écrasez les pommes de terre prêtes avec 50 g de beurre et 1 œuf dans la purée de pommes de terre. Ajoutez 1 c. une cuillerée de farine. Dans une poêle à frire, faire revenir 1 oignon haché. Viande hachée et combiner avec des oignons, ajouter des épices au goût et du sel. Mettez la moitié de la purée de pommes de terre dans la forme, recouvrez de viande et des pommes de terre restantes. Saupoudrer de fromage et cuire au four pendant 10-15 minutes.

Casserole De Pommes De Terre Au Boeuf

  1. Soupe aux vitamines

Versez une petite quantité d'eau dans le pot. Dans l'eau bouillante, ajoutez quelques pommes de terre, courgettes, carottes, pois verts, choux de Bruxelles. Faites bouillir les légumes jusqu'à tendreté, égouttez l'excès d'eau. Battez la soupe avec un mixeur, ajoutez un peu de crème. Servir avec des biscuits au pain.

  1. Casserole de fromage cottage aux myrtilles

Dans un bol, mélangez 500 g de fromage cottage sec et 1 œuf, du sucre au goût, une pincée de sel et de vanille. Battez avec un mixeur, ajoutez 1 cuillère à soupe. l farine Rincez les myrtilles et écrasez les baies à la fourchette, puis égouttez le jus dans une passoire. Mélanger les baies avec le sucre en poudre. Mettez le fromage cottage sous la forme, sur le dessus - myrtilles. Mettez au four pendant 20-30 minutes. Le jus de myrtille restant peut être mélangé à de l'amidon et cuit à partir de celui-ci en gelée. Ajouter la gélatine et le sucre pour faire de la gelée. Vous pouvez faire bouillir le jus avec du sirop de sucre et faire une sauce pour le dessert.

Un menu correctement sélectionné vous permet d’améliorer votre santé et de faire face à la goutte en moins de temps. Sans adhésion à un régime, un traitement complet de cette maladie est impossible.

Régime de goutte

Description au 17 mai 2017

  • Efficacité: effet thérapeutique dans 20-30 jours
  • Conditions: 1 mois ou plus
  • Coût des produits: 1490-1610 roubles par semaine

Règles générales

La goutte fait référence aux maladies chroniques récurrentes, qui sont basées sur une violation du métabolisme des purines. La maladie se caractérise par l'accumulation dans le corps d'urates (sels d'acide urique) qui, en se déposant dans les articulations et les reins, entraînent une altération de leurs fonctions.

Signes, symptômes et traitement

Les principaux signes et symptômes diagnostiques comprennent:

  • Une attaque aiguë d'arthrite de l'articulation métatarso-phalangienne du gros orteil (le plus souvent), caractérisée par une douleur coupante / brûlante dans l'articulation touchée dans les jambes, la peau au-dessus de l'articulation devient violette et devient chaude, l'enflure de l'articulation. Tout contact avec lui provoque une douleur intense, qui peut durer de 2-3 heures à 2-3 jours. La «goutte des jambes» est la plus courante, mais les articulations du pouce, du coude, du genou et de la cheville sont beaucoup moins courantes.
  • La présence de ganglions-tophi goutteux spécifiques, qui sont des dépôts de cristaux d'urate de sodium dans des tissus mous sous la forme de nodules durs, principalement à la surface de l'extenseur des cuisses, au-dessus des articulations du pied, de la jambe et du tendon d'Achille.
  • Niveaux élevés d'acide urique dans le sang (en raison d'une mauvaise nutrition ou d'une maladie rénale).

Le traitement de la maladie est complexe et l’élément le plus important du processus thérapeutique est la thérapie par le régime. La nutrition médicale prévoit une diminution de la valeur énergétique du régime (en général, le poids augmente avec la goutte), une restriction des purines exogènes dans le corps, ainsi que des graisses, qui réduisent l'excrétion de l'acide urique par les reins.

Le régime alimentaire principal pour la goutte dans les jambes est le Dietary Table No. 6 développé par Pevsner afin de normaliser l'échange de purines (composés organiques azotés), de réduire le niveau d'acide urique et de sels formés lors du métabolisme des purines et de passer du côté alcalin de la réaction urinaire. C’est en milieu alcalin que la solubilité de l’urate augmente, que l’excrétion de l’acide urique par le corps est accélérée et que, parallèlement, leur formation est perturbée.

La valeur énergétique du régime thérapeutique est d'environ 2700-2800 Kcal. La nutrition est physiologiquement complète avec une légère diminution de l’alimentation en protéines jusqu’à 70-80 g et en graisses, principalement réfractaires à 80-90 g. En l’absence d’obésité, la teneur en glucides est d’environ 400 g. La quantité de liquide libre est de 2 litres.

Régime alimentaire pour la goutte. Le tableau prévoit une restriction / interdiction stricte des aliments riches en bases puriques et en acide oxalique avec une légère restriction en chlorure de sodium (jusqu'à 10 g / jour). Cela introduit des produits qui ont un effet alcalinisant (légumes / fruits, lait). Pour orienter les patients, des tables spéciales ont été développées pour montrer le contenu des bases puriques dans les aliments.

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Menu pour la goutte sur les jambes pendant une semaine

La goutte est une maladie dans laquelle les sels d'acide urique s'accumulent dans le corps. La perturbation du métabolisme est due à une production excessive d'acide urique, qui n'a pas le temps de prélever les reins. De plus, le fonctionnement normal des reins peut être perturbé. Dans une plus large mesure, le bien-être de toute personne dépend de ce qu'il mange. Par conséquent, examinons de plus près les recettes existantes et les plats à partir desquels le menu pour la goutte doit être composé.

Symptômes de la goutte

Lorsque la goutte sur les jambes, de tels symptômes se manifestent:

1. douleur intense et inflammation des articulations;
2. Les gros orteils gonflent et deviennent rouges;
3. La température corporelle augmente;
4. Faiblesse dans tout le corps;
5. Douleur dans l'abdomen.

Il est important de commencer à traiter la maladie à temps pour sauver les articulations, car si vous ne guérissez pas du tout la goutte, cela peut les détruire, entraînant une invalidité. Le traitement de la goutte doit être accompagné d'un régime alimentaire correspondant. La première chose, il est important de supprimer la douleur et l’attaque de la maladie. Ensuite, vous devez suivre toutes les règles du menu, qui doivent consister en des plats approuvés pour la goutte.

Caractéristiques nutritionnelles de la goutte

Règles de nutrition pendant la maladie:

1. Les nutritionnistes recommandent de consommer moins de protéines et de graisses animales, ainsi que des glucides facilement digestibles.
2. Essayez de manger souvent et de petites portions. Votre menu quotidien devrait comprendre cinq à six repas;
3. Une fois tous les sept jours, il est important de faire un jour de jeûne. Ces jours-là, il est permis de se régaler de fruits et de légumes crus et bouillis. N'oubliez pas que pendant une journée, il est permis de ne manger qu'un seul type de légume ou de fruit, par exemple, des pommes de terre au four ou des pommes au four;

4. Pour que votre ration alimentaire soit savoureuse pendant la journée de jeûne, il est recommandé de cuire du porridge de riz aux pommes.
Recette pour la bouillie de riz. Faites bouillir 75 grammes de riz dans du lait (750 millilitres). Divisez le porridge fini en trois parties et mangez-le tout au long de la journée. Faire bouillir des pommes ou faire une compote de pommes savoureuse. Le jour où il est permis de ne pas manger plus de 250 grammes de fruits;
5. Malgré les limitations nutritionnelles de la goutte, il est important de manger équilibré et varié.

Produits autorisés pour la goutte

Dans cette maladie, il est recommandé de choisir les recettes de plats qui sont fabriqués à partir de légumes, de la viande, de la volaille et de la viande de lapin, fruits de mer, les œufs, les variétés à faible teneur en matières grasses de poissons. Outre le beurre, les produits laitiers, diverses céréales et nouilles, le pain, les fruits, les baies, les herbes et d’autres produits.

Aliments qui ne peuvent pas être utilisés pour la goutte

Aliments interdits pour la goutte:

1. Il est interdit d'utiliser de la viande fumée.
2. Vous ne pouvez pas cuisiner des plats à base de haricots, pois, champignons, haricots, bacon, épices. La seule exception est la feuille de laurier et le vinaigre;
3. Il est interdit de se régaler de viande grasse, de bouillon de viande, de poisson et de champignons, de l'aspic et du jus de viande;
4. Vous ne pouvez pas manger de soupes avec des plats cuisinés, du poisson en conserve et du caviar;
5. Sous l'interdiction stricte du café, du cacao, du thé fort, des boissons alcoolisées;
6. Exclure de votre menu les pâtisseries riches, la crème, les chocolats;
7. Pendant un moment, oubliez les raisins, les raisins secs, les figues et les framboises.

Menu pour une semaine avec gout sur les jambes:

1. lundi:
1.1. Nous prenons le petit-déjeuner avec une salade de fruits assaisonnée de yogourt et de miel. Nous buvons du thé avec du lait et de la chapelure;
1.2. Le deuxième petit déjeuner - un verre de lait ou de kéfir;
1.3. Dîner soupe de légumes hachée, assaisonnée d'huile végétale et d'herbes;
1.4. À midi, galettes de pommes de terre avec de la crème;
1.5 Dîner avec œuf à la coque et concombre;
1.6. Avant de vous coucher, mangez du fromage cottage ou buvez du yogourt;

2. mardi:
2.1. Nous déjeunons avec une salade de tomates et concombres, du pain de seigle et du thé;
2.2. Au deuxième petit-déjeuner, nous mangeons une casserole de fromage cottage;
2.3. Nous déjeunerons avec des pommes de terre bouillies, du chou-fleur braisé et de la compote;
2.4. Snack - sandwich au fromage avec du kéfir;
2.5. Nous dînons avec du porridge, du pain d'épices et du thé;

3. mercredi:
3.1. Nous prenons notre petit-déjeuner avec du porridge au lait de sarrasin et du thé;
3.2. Au deuxième petit-déjeuner, salade de betteraves;
3.3. Dînez sur une soupe de légumes à l'orge perlée, une salade de viande maigre, une algue et un concombre;
3.4. À midi - guimauves avec compote;
3.5 Dîner avec du yaourt à l'avocat;

4. jeudi:
4.1. Nous déjeunons avec deux crêpes au fromage cottage avec confiture et thé faible;
4.2. Au deuxième petit-déjeuner, buvez un verre de kéfir avec des craquelins;
4.3. Nous dînons des poivrons farcis (viande, remplacer par des légumes), du caviar d'aubergine et de la gelée;
4.4. Nous dînons un sandwich au fromage et une compote;
4.5 Nous dînons avec du porridge et du thé;

5. vendredi:
5.1. Nous prenons le petit déjeuner avec deux tomates, du fromage cottage et du thé;
5.2. Au deuxième petit déjeuner - salade de fruits, assaisonnée avec du yaourt;
5.3. Nous mangeons du porridge de riz, du bœuf et une salade de légumes frais;
5.4. Au snack, nous servons du pain avec des légumes cuits à la vapeur;
5.5. Nous soupons avec œuf à la coque, tomate, compote et biscuits;

6. samedi:
6.1. Nouilles de petit déjeuner avec sauce et boire du thé de chicorée;
6.2. Au deuxième petit-déjeuner des fruits;
6.3. Dîner avec de la gelée;
6.4. Nous préparons des courgettes compotées avec des poivrons, des pommes de terre et de la gelée;
6.5 Nous dînons avec des légumes frais;
6.6. Apple l'heure du coucher cuite au four avec du fromage cottage et du thé.

7. dimanche:
7.1. Nous prenons le petit déjeuner avec du fromage cottage et du thé;
7.2. Au deuxième petit-déjeuner, kéfir au pain d’épice;
7.3. Nous mangeons une soupe de riz aux légumes avec des boulettes de poulet et une salade de légumes;

7.4. À midi boire du yaourt aux baies;
7.5. Nous dînons avec des légumes cuits et de la gelée.

Observer le menu ci-dessus pendant une semaine peut soulager l’état du patient lors de l’exacerbation de la goutte.

Recettes utiles et savoureuses

Voyons maintenant de plus près les recettes de base pour cuisiner:

• Cuisson de la soupe maigre:
.1. Mettez les pommes de terre bouillies dans de l'eau bouillie et salée;
.2. Faites frire les oignons dans une poêle avec les carottes et les betteraves. Ajoutez un peu de tomate et faites bouillir;
.3. Chou râpé avec des légumes rôtis, envoyez un pot avec des pommes de terre;
.4. Avant d'éteindre l'assiette, ajoutez le poivron bulgare avec la verdure à la soupe.

• Cuisson du caviar de courge au menu de la semaine:
.1. Couper et éteindre les courgettes (1 kilogramme);
.2. Dans une autre casserole, faites frire une livre de carottes et d'oignons. Ajouter une tomate épaisse (deux cuillères) et faire bouillir;
.3. Versez le mélange de légumes obtenu dans les courgettes et faites bouillir à nouveau;
.4. Broyez le plat avec un mélangeur avant de servir.

• Cuisson du chou-fleur frit:
.1. Le chou doit être démonté en inflorescences et échaudé à l'eau bouillante;
.2. Préparez la pâte de 2 oeufs, qui ont besoin d'un peu de sel et diluez avec de la crème sure;
.3. Des morceaux de chou sont trempés dans la pâte et frits dans une casserole des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Recettes de cuisine intéressantes et délicieuses pour la goutte sur les pieds:

• Soupe aux pommes de terre:
.1. Faites bouillir les pommes de terre, égouttez le liquide et passez au tamis;
.2. Diluer la farine au four, diluer avec le bouillon de pommes de terre égoutté (40 grammes) et faire bouillir;
.3. Mélangez la décoction restante avec les pommes de terre, la sauce obtenue, l'œuf et le beurre. Bouillir à nouveau;
.4. Avant de servir, assaisonner avec la crème sure et les herbes.

Cuisson du ragoût de légumes:
.1. Égouttez un oignon haché avec trois carottes;
.2. Dès que les carottes sont tendres, ajoutez un verre de pois verts bouillis et 6 pommes de terre bouillies. Nous remplissons avec la crème sure (100 grammes), le sel et le ragoût pendant 15 minutes;
.3. Avant de servir, verser le ragoût avec du beurre fondu.

• Cuire la bouillie de sarrasin, qui fait partie du régime alimentaire de la semaine:

.1. Faites bouillir 50 grammes de céréales dans de l'eau (100 grammes). Assurez-vous de saler un peu. Cuire à feu moyen;
.2. Lorsque le porridge absorbe le liquide, maintenez-le sur le feu pendant encore une demi-heure;
.3. Avant de servir dans la bouillie de sarrasin chaude, ajoutez du beurre (4 grammes).

En plus des plats ci-dessus, vous trouverez également d'autres recettes dans les livres de cuisine ou sur Internet.

Vous connaissez maintenant les recettes de plats pouvant être préparés contre la goutte sur les jambes. Il est recommandé de consulter un médecin dès les premiers symptômes de la maladie. Ce médecin fera un examen, sont un traitement correct et efficace, et conseiller de se conformer à un régime spécial, ce qui contribuera à atténuer l'état du patient et l'aider à récupérer.

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Gout Diet: Sample Menu

Le respect de certaines règles du régime alimentaire contre la goutte constitue toujours un moyen efficace de prévenir la progression et l’exacerbation de cette maladie grave. De telles restrictions dans le choix des produits dans la préparation du menu quotidien peuvent réduire considérablement l’apport d’urates dans le corps et, si le régime commence à être appliqué dès le début de la maladie, le patient a une chance réelle de réduire au minimum le développement de la maladie. Un exemple de menu pour l'évolution chronique de la maladie diffère du régime alimentaire lors d'une attaque aiguë, ce que les patients et leurs familles devraient noter.

Après la première crise de goutte, le patient reçoit le régime numéro 6. Dans notre article, nous vous expliquerons ses principes généraux et vous proposerons un menu exemplaire qui vous aidera à organiser une nutrition adéquate.

Principes généraux de l'alimentation

Lors de la prescription du tableau de traitement n ° 6, il est recommandé au patient de limiter fortement la consommation de produits contenant des purines, du chlorure de sodium et de l'acide oxalique. En même temps, le menu du jour contient des aliments alcalinisants et une quantité suffisante de liquide, tandis que les graisses et les protéines sont quelque peu limitées.

Lors de la cuisson des plats de viande, il est nécessaire de les faire bouillir au préalable (y compris le poisson et la volaille). Ces mesures sont prises dans le but que les purines contenues dans le produit soient affichées dans l'eau. Les mêmes principes sont observés lors de la cuisson des bouillons: le premier bouillon (après 10-15 minutes d’ébullition) est égoutté, puis la viande est bouillie dans la portion d’eau suivante.

Des plats de viande peuvent être inclus dans le menu 2-3 fois par semaine. En même temps, un morceau de viande ne doit pas peser plus de 150 g et si un poisson entre dans le plat, son poids ne devrait pas excéder 170 g.

Les patients atteints de goutte ont recommandé des aliments fractionnés: 4 à 6 fois par jour. Entre les repas, il doit boire un liquide (par exemple de l’eau potable purifiée par un filtre).

En outre, avec cette maladie, les jours de jeûne, qui devraient avoir lieu chaque semaine, donnent de bons résultats. De nos jours, le patient peut consommer n'importe quel aliment: fromage cottage, fruit ou kéfir. Pendant la journée de congé, il est recommandé de boire au moins 2,5 litres de liquide si le patient n’a pas de maladie du système cardiovasculaire.

Quels aliments et plats sont interdits pour la goutte?

  • Viande grasse;
  • bouillons de champignons, de viande et de poisson gras et riches;
  • jus et sauces préparés à base de bouillons de viande;
  • graisses animales;
  • aspic;
  • abats de viande;
  • plats fumés;
  • le caviar;
  • poisson en conserve;
  • les légumineuses;
  • framboise;
  • des raisins;
  • les figues;
  • les raisins secs;
  • produits semi-finis;
  • les épices;
  • les cornichons;
  • pâtisserie;
  • du chocolat;
  • crème de confiserie grasse;
  • cacao, café et thé noir fort;
  • plats avec conservateurs;
  • boissons alcoolisées et bière.

Quels aliments et quels plats devraient être limités pour la goutte?

  • Saucisses cuites faibles en gras;
  • boeuf, oiseau maigre ou poisson;
  • sel (fortement limité);
  • les champignons;
  • tomates (jusqu'à 3 morceaux par jour);
  • chou-fleur;
  • poivron doux;
  • les épinards;
  • les verts;
  • le céleri;
  • radis;
  • le lait;
  • beurre

Quels aliments sont autorisés pour la goutte?

  • Pain de blé, de son ou de seigle à partir de farine de 1-2 grades;
  • salades de légumes marinés ou frais;
  • soupe de bortsch ou de chou dans un bouillon de légumes;
  • soupes aux céréales et aux pommes de terre;
  • viande de volaille maigre, lapin et poisson (pas plus de 3 fois par semaine, bouillis ou cuits au four);
  • les céréales;
  • les pâtes;
  • produits laitiers fermentés;
  • les légumes;
  • œufs (pas plus de 1 pc par jour);
  • fruits et baies;
  • fruits secs;
  • lait ou gelée de fruits;
  • sauces aux légumes, aux tomates ou aux produits laitiers;
  • confiture;
  • chérie
  • la marmelade;
  • agrumes;
  • eau minérale alcaline.

Exemple de menu pendant trois jours pour un patient lors d’une attaque arthritique

Lors d'une crise de goutte, le menu devrait comprendre principalement des plats liquides (soupes de légumes, kissels, jus de fruits, produits laitiers, bouillies liquides) et exclure les plats de viande, de poisson ou de champignons. Le patient ne doit pas mourir de faim, car cette condition aggravera l'attaque. Lors d'une attaque arthritique, il est nécessaire d'augmenter le volume quotidien de liquide à 2,5 litres.

1er jour

  • Sur un estomac vide - bouillon de dogrose;
  • Je déjeune - une salade de concombres frais avec de la crème sure faible en gras, du thé léger additionné de lait;
  • II petit-déjeuner - jus d'agrumes;
  • déjeuner - soupe cuite dans un bouillon de légumes, à base de pommes de terre et de riz, côtelettes de chou frit, compote de jus de fruits ou de cassis;
  • thé de l'après-midi - décoction de dogrose;
  • dîner - oeufs brouillés d'un oeuf, carotte zrazy aux abricots secs, thé faible au citron;
  • avant d'aller au lit - kéfir.

2ème jour

  • Sur un estomac vide - bouillon de dogrose;
  • Je déjeune - thé faible avec du lait, salade de chou frais, assaisonné de crème sure faible en gras;
  • II petit-déjeuner - jus de tomate;
  • dîner - soupe dans un bouillon de légumes, un morceau de viande de poulet bouillie avec une sauce blanche;
  • thé de l'après-midi - décoction de dogrose;
  • soupe - bouillie de sarrasin avec du lait, rouleaux de chou aux légumes avec du riz;
  • avant le coucher - jus de pomme.

3ème jour

  • Sur un estomac vide - bouillon de dogrose;
  • Je déjeune - salade de betteraves bouillies, thé faible;
  • II petit-déjeuner - jus de myrtille;
  • déjeuner - soupe à l'orge avec légumes, escalope de chou frit;
  • thé de l'après-midi - jus de pamplemousse;
  • dîner - côtelettes de carottes avec l'ajout de crème sure faible en gras, de gelée de fruits;
  • avant d'aller au lit - kéfir.

Exemple de menu pendant trois jours pendant la rémission de la goutte

Entre les crises de goutte, le menu quotidien d’un patient souffrant de goutte peut s’étendre.

1er jour

  • Petit déjeuner - farine d'avoine avec du lait, concombre frais, décoction de baies d'églantier;
  • thé de l'après-midi - fromage cottage additionné de crème sure et de gelée de petits fruits;
  • déjeuner - potage aux pommes de terre, courgettes, farci de riz à la crème sure, mousse de fraises à la crème sure;
  • dîner - côtelettes frites de chou frais, gâteaux au fromage, jus de tomate;
  • avant d'aller au lit - une pomme.

2ème jour

  • Petit déjeuner - bouillie de sarrasin avec du lait, un œuf à la coque, salade de pommes et de chou, thé faible;
  • goûter de l'après-midi - une casserole de pommes et de carottes, une décoction de baies d'églantier;
  • dîner - crêpes avec fromage cottage faible en gras, marinade de légumes, gelée de fruits;
  • dîner - tranches de potiron ou de pomme au four, jus de cerise;
  • avant de dormir - lait aigre.

3ème jour

  • Petit-déjeuner - bouillie de riz au lait, salade de carottes à la crème sure faible en gras, œuf à la coque, thé avec une tranche de citron;
  • collation de l'après-midi - pommes de terre bouillies avec concombre frais, jus de poire;
  • déjeuner - soupe de légumes à la crème sure, cocotte de fromage blanc, gelée de lait;
  • dîner - pommes au four, jus de baies;
  • avant d'aller au lit - la pastèque.

Lors de la compilation du menu, assurez-vous de consulter votre médecin, car la liste des produits autorisés peut varier en raison des complications importantes et des maladies associées.

Canal "Russie", l'intrigue sur "Diet pour la goutte":

Menu de goutte hebdomadaire, recettes

Goutte - une maladie qui survient en raison d'un métabolisme inapproprié. Elle se caractérise par le dépôt de sels d'acide urique sur les articulations, se présente sous une forme chronique et ne peut pratiquement pas être traitée.

Le niveau d'urates augmente avec l'utilisation de certains produits. C'est pourquoi, en plus du traitement médicamenteux traditionnel, vous devez suivre un régime alimentaire contre la goutte. Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu.

Pouvoir

Un régime alimentaire pour la goutte lors d'une exacerbation est important pour réduire la quantité d'acide urique dans le corps. Une caractéristique de la nutrition est l'exclusion du régime des aliments interdits (c'est-à-dire riches en purines). La nourriture est souvent prise en petites portions. Les repas doivent être équilibrés.

Interdit certains aliments à haute teneur en purines:

  • Viande rouge et variétés de poisson rouge, en conserve, abats.
  • L'alcool (même la bière) et les boissons contenant de la caféine.
  • Des raisins, des figues.
  • Haricots, chou-fleur.

Lorsque la goutte est recommandée à utiliser:

  • Pain complet
  • Riz, mil, sarrasin, huiles végétales.
  • Pommes de terre, carottes.
  • Fruits, baies, gelée.
  • Viande diététique.
  • Des oeufs
  • Crème sure, yaourt.
  • Buvez des baies et de l'eau minérale.

Cette liste de produits autorisés et interdits est incomplète. Par conséquent, il est préférable de consulter un médecin que vous pouvez manger et ce que vous devez refuser.

Le régime alimentaire numéro 6 améliore le métabolisme, mais doit être ajusté par un médecin pour les patients hypertendus en raison de l'abondance de boisson.

Régime pendant l'exacerbation

Changer le régime alimentaire est conçu pour réduire les syndromes douloureux lors d'attaques d'arthrite goutteuse. Les plats à base de viande rouge et de poisson sont exclus, des recettes végétariennes sont introduites. La nourriture est cuite doucement.

Le régime alimentaire pendant l’exacerbation de la goutte est construit avec l’inclusion de soupes dans un bouillon de légumes, des produits laitiers, des pâtes, des céréales et des légumes. Une fois par semaine, vous pouvez organiser une journée de jeûne: mangez des fruits, des légumes et rien d’autre. Ils peuvent être de n'importe quel traitement thermique, par exemple des carottes cuites ou des pommes fraîches.

Les produits sont distribués en portions uniformes par jour.

Régime Antipurinovaya

Pour faciliter l'évolution de la maladie et augmenter l'intervalle de temps entre les attaques, il est nécessaire de suivre le régime dit anti-purine. Mais il faut se rappeler que dans ce cas, le jeûne n'est pas autorisé.

Les repas prévoient le rejet des plats contenant des purines. C'est-à-dire que le régime antipurique, en plus de la liste principale, interdit l'utilisation de:

L'utilisation des produits suivants est la bienvenue:

  • Marmelade, guimauve.
  • Pignons, pistaches
  • Carottes, citrons, betteraves, concombres, chou, aneth, oignons, ail.
  • Jus d'agrumes, thé vert.

Lors de l'établissement du menu hebdomadaire, il est important de garder à l'esprit la variété de plats dans lesquels vous pouvez contrôler le poids et stabiliser l'état.

Le régime numéro 6 est caractérisé par le remplacement des produits à base de protéines animales par des protéines végétales. Un exemple de menu de la semaine pour la goutte est présenté dans le tableau. Vous trouverez ci-dessous des recettes pour certains plats.

L'heure du repas

Ces plats constituent un régime alimentaire incomplet contre la goutte.

Il faut se rappeler que le patient doit consommer des liquides sans sucre à raison de 2 litres par jour. Vous pouvez boire de l’eau minérale alcaline non gazeuse, des jus d’agrumes et de légumes, du jus d’airelles et de canneberges, de la gelée, du thé vert et du bouillon de romarin.

Le lait gras n'est pas recommandé - la préférence est donnée aux produits à base de lait fermenté: kéfir, yogourt, lactosérum.

Nous ne devrions pas oublier la combinaison de plats. Les pommes de terre ne sont pas utilisées avec de la viande ou du poisson, mais avec d'autres légumes. Les tomates ne sont pas lavées avec de la gelée, elles ne conviennent pas aux plats contenant de l'amidon (par exemple, des pommes de terre), mais la viande diététique y est combinée. Les fruits ne mangent pas immédiatement après la viande.

Premier et deuxième cours

Régime alimentaire numéro 6 avec jambes anti-goutte indispensables: nourrissant, hypocalorique, soulageant le gain de poids et réduisant la charge sur les articulations des pouces. Le menu, malgré l'impressionnante liste de produits interdits, est en réalité très diversifié.

  1. Soupe avec du riz. 5 pièces épluchez les pommes de terre, hachez-les, mettez les dans une casserole, mettez le feu. Oignons (1 pc.) Couper en demi-rondelles, 1 carotte coupée en cubes, les déposer sur les pommes de terre après les avoir fait bouillir. 5 c. À table l riz lavé ajouter aux légumes après 5 minutes. La soupe est prête lorsque le riz est cuit.
  2. Soupe de nouilles au lait. Faire bouillir les vermicelles (200 g) dans de l'eau (400 ml), égoutter, diluer avec du lait chaud (200 ml), porter à ébullition, retirer du feu. Servir les plats de produits laitiers avec un petit morceau de beurre.
  3. Bortsch sans viande. Pour les premiers plats, les légumes (pommes de terre - 2 pcs., 1 carotte, 170 g de chou blanc, 1/2 oignon, 2 tomates moyennes) sont coupés en bouillon de légumes et mis à l'eau froide. Il y a également mis les betteraves précuites (1 pc.). Tout est porté à ébullition et prêt.
  1. Beignets De Chou. Hachez 200 g de chou blanc et râpez les carottes (1 unité). Placez les produits dans un récipient, ajoutez de l'eau, 1 c. l crème sure et résister jusqu'à la moitié prêt. Égoutter le fluide. Râpez 100 g de fromage à pâte dure. Les produits se combinent, ajouter 1/2 oeuf et 3 c. l farine Sel et poivre Former des crêpes, frire. Servir avec de la crème sure.
  2. Croquettes de riz. 1 cuillère à soupe le riz bouilli combiner avec 1/2 oeuf, forme des boules. Placez une tranche de fromage à pâte dure au centre de chaque boule. Rouler dans la farine, faire frire, servir avec la crème sure.
  3. Ragoût de légumes. Faire frire l'oignon émincé (1 pc.) Et les carottes (3 pcs.). Versez 80 ml d’eau, versez 80 g de pois bouillis, 6 tranches de pomme de terre, 80 g de crème sure. Le sel Faire cuire les produits sous le couvercle pendant 12-15 min.
  4. Casserole De Nouilles 200 g de vermicelle cuit mis dans un bol, ajoutez 1/2 oeuf, 50 g de beurre fondu, le sel et le poivre. Mélanger les produits et cuire au four pendant 40 minutes.
  5. Croquettes de carottes. Les carottes pelées (100 g) hacher et faire bouillir dans le lait, hacher, saler et sucrer. Versez la semoule (5 g), un quart d'oeuf battu, mélangez, formez des galettes. Frire dans une poêle. Mangez avec de la crème sure.
  6. Les recettes de porridge à la citrouille diffèrent par la variété de céréales injectées. Citrouille (1 kg) pour effacer, couper en cubes, versez 400 g de lait, sel, édulcorant, porter à ébullition. Ajoutez 150 g de mil et laissez cuire à feu doux pendant environ une demi-heure. Si le patient préfère le riz, la céréale est pré-bouillie jusqu'à la moitié de la cuisson et s'endort au lieu du mil. La cuisson de plats à la citrouille avec de la semoule ou du gruau de maïs n’est pas moins savoureuse.

De nombreuses femmes au foyer donnent des conseils pour préparer de délicieux repas diététiques. Par exemple, pour les gâteaux au fromage à la crème sure, il est préférable d'utiliser des recettes sans œufs. Toutefois, les omelettes aux œufs sont cuites au four, au micro-ondes ou au bain-marie - il n’est pas souhaitable de les faire frire à la poêle.

Salades et desserts

Le tableau 6 commence à effrayer de nombreux patients lorsque le médecin énumère ce qui peut être mangé et ce qui est strictement interdit. Et ce n'est qu'avec le temps que l'on comprend que ce régime n'est pas terrible. Au contraire, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats délicieux sans trop vous limiter. Bien sûr, vous devez renoncer à la viande frite, mais personne n’interdit de faire bouillir ou de cuire dans la manche. Les gâteaux peuvent également être remplacés par des desserts non moins délicieux.

  1. Pudding au fromage blanc. 70 g de fromage cottage mélangés à 10 g de sucre, 1 g de sel et 0,5 jaune d'oeuf. 35 g de carottes pelées et hachées, faites cuire dans une casserole et hachez-les. Mélanger les ingrédients, ajouter 0,5 blanc d'oeuf, mettre dans des moules, cuire au four.
  2. Pomme au four avec du fromage cottage. Le haut est coupé de la pomme et le coeur est coupé. Versez du miel sur le fond. Fromage caillé (200 g), mélanger avec du sucre et des noix, remplissez-les de pommes. Cuire au four pendant 20-25 minutes. Au lieu de noix peuvent être mis des abricots secs.
  3. Mousse aux fruits. Battre 2 pommes bouillies avec le sucre (70 g) et la semoule (1 cuillère à soupe). Cuire les produits 5 minutes au feu, verser dans un moule, laisser refroidir.
  1. Gelée d'avoine. 1/2 art. sécher les hercules au four, verser 200 ml d'eau, après 10 minutes, chauffer à ébullition. Saler et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes. Kissel souche, adoucissez. Parfois, vous pouvez cuisiner au lieu d'un dîner léger.
  2. Boire de rose musquée sèche. 1 cuillère à café La matière première broyée est versée 200 ml d’eau chaude et infusée dans un thermos, filtrée. Recette pour les baies fraîches: verser de l'eau du soir, porter à ébullition le matin et laisser refroidir.

Autorisé à utiliser du thé faible avec l'ajout d'une tranche de feuilles de citron ou de menthe.

  1. Salade de fruits et légumes. Betteraves bouillies (100 g) coupées, combiner avec des pommes pelées et hachées (60 g), saupoudrer de jus de citron, sucrer, assaisonner avec de la crème sure. Vous pouvez les mettre joliment dans une assiette et les décorer avec des carottes et des oignons bouillis.
  2. Salade De Tomates 80 g de tomates sont coupées, légèrement salées, habillées de crème sure ou d’huile végétale. Vous pouvez ajouter aux tomates des concombres frais.
  3. Vinaigrette Produits: pommes de terre bouillies, carottes, betteraves, concombres frais, pommes, la moitié des œufs coupés en quantités arbitraires, salées et assaisonnées avec de l'huile végétale.

Un régime pour la goutte sur les jambes fournit une grande quantité de vitamines B et C. Les plats de sarrasin introduits dans le régime enrichissent le corps en vitamines B (B1, B2, B9) et augmentent l'immunité.

Dans la phase aiguë, il est préférable de privilégier les recettes liquides.

Le menu ci-dessus pour chaque jour est indicatif, les recettes sont faciles à échanger et à créer avec les vôtres, en se concentrant sur la liste des produits autorisés.

Ne craque pas!

traitement des articulations et de la colonne vertébrale

  • Maladies
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Recettes pour pieds de goutte

Exemple de menu et de régime pour la goutte

Râpez finement les pommes de terre pelées. Égouttez le jus de pomme de terre et ajoutez la farine, le jaune et la ½ crème sure à la masse. Mélangez et combinez avec la protéine fouettée. Incorporer la pâte obtenue. Faire frire les crêpes dans une poêle chauffée.

Noix (noix, amandes et autres), graines de tournesol;

Liste de produits pour régime antipurine:

Une bonne nutrition pour la goutte

Après l'élimination des principaux symptômes observés dans la phase aiguë de la maladie, le programme d'alimentation du patient peut être le suivant:

(1-2 semaines après la suppression des symptômes aigus) - jusqu’à 400 g / semaine de viande ou de volaille maigre, 200 g / semaine de poisson maigre bouilli. La méthode prédominante de cuisson des produits protéiques consiste à faire bouillir ou cuire à la vapeur.

Oeufs, miel;
Un exemple de menu pour la goutte comprend:

Viande de jeunes animaux;

En outre, la liste des produits interdits aux patients souffrant de goutte était:

Soupe de pommes de terre. Tout en maintenant un régime alimentaire contre la goutte, vous pouvez cuisiner et mettre sur la table une soupe de pommes de terre incroyablement légère et très savoureuse, qui sera également utile pour les personnes atteintes de diabète. Pour cuisiner une soupe diététique aux pommes de terre, vous aurez besoin de:

Pendant l'attaque autour de l'articulation apparaît une rougeur et un gonflement

Recettes médicinales

Chou (chou blanc), concombres, courgettes, pommes de terre, carottes;
Pâtes, céréales, pommes de terre sans pelure;

  • Produits laitiers
  • Les concombres;
  • Les raisins;
  • Petit-déjeuner - porridge, fruits en tranches;
  • Le saindoux;
  • Haricots mûrs;
  • Plusieurs tubercules de pomme de terre;
  • La goutte est une maladie grave des articulations. Il se produit en raison du dépôt de sels d'acide urique dans le corps humain. En règle générale, la goutte se manifeste la nuit pendant le sommeil. À de tels moments, la personne ressent une douleur intense dans la région des articulations enflammées (dans la plupart des cas, ce sont les orteils des orteils), ainsi que de la fièvre, une faiblesse générale et des douleurs abdominales. Les tissus mous autour de l'articulation douloureuse sont fortement enflammés et gonflent, et la peau devient rouge vif. Aujourd'hui, presque tous les symptômes sont connus et des méthodes de traitement ont été développées, mais le facteur le plus important pour contrôler la maladie est un régime alimentaire contre la goutte, qui vise à réduire le niveau d'acide urique dans le corps humain.

Confiture, marmelade, guimauve, guimauve;

Lapin, dinde, poulet, poisson bouilli ou cuit au four;

  • Betteraves râpées avec pommes (150 g), assaisonnées de crème sure (10 g), thé vert (200 ml).
  • - tout produit laitier dont la teneur en matière grasse ne dépasse pas 1-2% pour le kéfir et les autres boissons, 10% - pour la crème sure, 3% - pour le fromage cottage. Fromage recommandé pour la consommation - fromage, mozzarella, ricotta, autre fromage sans sel.
  • Les betteraves;
  • Bouillons de viande et de poisson;
  • Deuxième petit déjeuner - plats de produits laitiers;
  • Saucisse;
  • Une bonne nutrition - la clé d'un traitement efficace. L'acceptation des médicaments doit être accompagnée d'un régime alimentaire spécial. Dans le traitement de la goutte, il est très important d’éliminer de votre alimentation tous les aliments contenant de grandes quantités de sels d’acide urique (appelés urates). Cela contribue à un ralentissement important du développement de la maladie et à une amélioration marquée de l'état du patient. L'adhésion à long terme à un régime thérapeutique augmentera non seulement de manière significative l'intervalle de temps entre les attaques de goutte, mais réduira également de manière significative leur intensité, réduira la douleur et l'inflammation des articulations.
  • Fruits séchés (sauf les raisins secs et les figues), miel, baies (sauf les framboises);
  • Citrons, pommes vertes, pastèques;
  • Deuxième petit déjeuner:
  • Œufs de poule
  • Citrouille;
  • Les abats;

Dîner - soupe de légumes, plats principaux avec accompagnement, compote ou jus;

Tous les types de champignons;

Qu'est-ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger aux patients atteints de goutte

Aujourd'hui, pour lutter efficacement contre la goutte, les médecins recommandent vivement à leurs patients de ne plus utiliser de protéines animales. Cependant, il ne faut pas penser qu’eux seuls peuvent aggraver l’état des patients et provoquer une nouvelle attaque. Outre les protéines, les graisses animales et divers glucides facilement digestibles constituent un grave danger pour les personnes souffrant de goutte. Comme pour le diabète, il est conseillé aux patients atteints de goutte d'éviter complètement les aliments riches en sucre, les groseilles à maquereau, les melons, les pommes vertes, les avocats, les agrumes, les carottes, les citrouilles, les betteraves, les concombres, le chou blanc;

Oeufs brouillés à partir de 1 oeuf, 0,5 tomate, 1 pomme.

(1 morceau / jour) ou de caille (jusqu'à 4 morceaux / jour).

  • La pastèque;
  • Les légumineuses;
  • Goûter de l'après-midi - pomme, pain grillé avec de la confiture, des boissons au lait aigre ou de la compote;
  • Épices chaudes;
  • Tous les haricots
  • Crème sure fraîche;

La base du menu du patient devrait être des légumes

Huiles végétales vivantes, aneth, basilic, coriandre;

  1. Aneth, manger de l'ail et des oignons quotidiennement;
  2. Déjeuner:
  3. Gruaux
  4. Citron;
  5. Gâteaux, pâtisseries;

Dîner - légume.

Gout Nutrition

Quel devrait être le pouvoir de la goutte?

Tous les assaisonnements et les épices, à l'exception du laurier, du vinaigre de pomme et du vinaigre de vin;

  • Beurre naturel;
  • Le jeûne est contre-indiqué chez les patients atteints de goutte; les aliments doivent donc être fractionnés (vous devez manger souvent, mais en petites portions).

Salo et beurre (limité).

Produits interdits qu'il n'est pas recommandé d'utiliser catégoriquement:

  1. Produits à base de lait acidulé (crème sure, kéfir, fromage cottage);
  2. Crêpes à la vapeur (100 g), soupe au lait avec macaroni (200 g), gelée de baies (200 ml).
  3. - dans n'importe quel volume, à l'exception des légumineuses et de l'avoine.
  4. Huile végétale;
  5. Lait entier;
  6. Salades et coupes de légumes:
  7. Plats salés;
  8. La graisse
  9. Des verts à déguster.
  10. Selon les règles de nutrition pour cette maladie, le patient doit manger au moins 5 à 6 fois.
  11. La ration quotidienne totale est de 3 kg avec une teneur en calories allant jusqu'à 2700 kcal. Dans le régime alimentaire devrait être une boisson abondante - jusqu'à deux litres sous forme d'eau non gazeuse. En fonction de l'état du patient, le médecin ajoutera une liste de produits acceptables et nommera ceux qui sont totalement inacceptables. En suivant le régime et le régime prescrits, il est possible de stabiliser l'évolution grave de la maladie en un mois.
  12. Pain de farine de qualité 1, oeufs (trois fois par semaine sur 1 morceau);
  13. Heure du thé:
  14. Les légumes
  15. L'aneth;
  16. Le navet;
  17. Salade de concombre. Hacher les concombres, saler, ajouter la laitue, assaisonner avec de la crème ou de la crème sure faible en gras.
  18. Fromages gras et salés;
  19. Vous ne pouvez pas boire de café, thé noir et vert, aucune boisson alcoolisée. Plats de poisson liquides interdits, viande et volaille, même bouillons. Toutes sortes de boissons au chocolat et au cacao étaient strictement interdites.
  20. Cuisson Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Ensuite, versez le bouillon de pommes de terre dans un récipient séparé (ne le versez pas), hachez-les bien et passez-les dans un tamis. Ensuite, passez à la préparation de la sauce pour ce plat. Pour commencer, faites légèrement chauffer la farine au four, puis dissolvez-la dans 50 ml de bouillon de pommes de terre et faites bien bouillir. Maintenant, combinez les pommes de terre hachées dans un pot, le bouillon préalablement mélangé et la sauce de la farine rôtie et mélangez le tout soigneusement. Ajoutez ensuite l'oeuf et le beurre à la soupe. Porter à nouveau à ébullition et vous pouvez servir la soupe finie à la table en ajoutant un peu de crème sure et de légumes verts hachés à l'assiette.
  21. Un régime alimentaire contre la goutte consiste à effectuer au moins une fois par semaine des journées spéciales de jeûne, au cours desquelles le patient ne doit manger que des fruits ou des légumes frais. Manger ces produits en cette semaine peut être cru ou bouilli, à condition qu'ils soient cuits sans ajouter de sel. Il convient de souligner que le jour du déchargement, le patient n'est autorisé à manger qu'un seul type de fruit ou de légume, par exemple, une fois par semaine, des pommes ou des poires, des carottes cuites ou des pommes de terre au four.

L'arthrite goutteuse est le seul type d'arthrite à exercer une influence: la nutrition. Par conséquent, un tel diagnostic n'est pas une phrase, il doit être influencé par un régime alimentaire équilibré. Le régime alimentaire de cette maladie devrait comprendre des fruits et des légumes, des céréales, des produits à base de lait fermenté, du lait maigre, du pain, de la viande de volaille et du poisson. Limitez les graisses, le sel et les sucreries. L'utilisation d'abats (abats, foie, etc.) est tout simplement inacceptable. Oseille, pois, lentilles, légumineuses, palourdes et alcool nuisibles.

Numéro de régime 6 pour la goutte

Variétés de thé vert, huiles végétales.

Un verre de jus d'orange, petit pain (70 g).

  • , À l'exception de ceux interdits - en grande quantité, frais ou compotés, bouillis, cuits à la vapeur, au four.
  • Chou blanc
  • Radis;
  • Salade De Carottes Râpez les carottes, ajoutez du sucre, remplissez de crème maigre.

Cacao, café, thé (fort);

Exemple de menu pour les patients atteints de goutte.

Ragoût de légumes. Pour préparer un ragoût de légumes savoureux et très sain, prenez:

  • En outre, la version riz-pomme du jour de jeûne est très populaire chez les patients atteints de goutte.
  • Préparez les repas en ajoutant le minimum de gras et de sel. Parmi les boissons, choisissez des compotes, des thés, des jus de fruits, faibles en sucre. Boire beaucoup d’eau propre (jusqu’à 2 litres), il est préférable de ne pas consommer d’alcool à intervalles Votre régime alimentaire quotidien doit être basé sur une combinaison de quatre groupes alimentaires répartis uniformément en cinq prises.
  • Régime Antipurinovaya ne permet pas la famine. Cela aide à augmenter la formation d'acide urique. Il est interdit de consommer dans le régime alimentaire: bouillons de viande et de poisson, plats à base d'abats (rognons, foie, etc.), toutes légumineuses, produits fumés, poisson frit, porc sous n'importe quelle forme, lait entier. Vous ne pouvez pas manger de raisins dans toutes les variantes, chou-fleur, oseille, navet, laitue, radis. Gâteaux et pâtisseries à la crème, au chocolat, au miel, au café et tous les produits avec des conservateurs.
  • Le dîner:
  • Les sauces

Recettes Goutte

Un tel régime est prescrit pour une semaine et demie à deux semaines, puis le régime est progressivement élargi et aligné sur le régime n ° 6.

  • Viande fumée;
  • Vinaigrette Hacher les pommes de terre bouillies, les betteraves, les concombres, la laitue. Tout mélanger, saler, ajouter de l'huile végétale.
  • L'alcool;

Menu Goutte pour le petit-déjeuner: salade à base de légumes frais (tomates, concombres, chou, carottes, etc.) et assaisonnée d'huile végétale, de mil, de pommes et de carottes sucrées, d'œufs à la coque, de tisanes.

  • 7 tubercules de pomme de terre;
  • Comme vous pouvez déjà le comprendre grâce au nom même du régime, une fois par semaine, le patient a besoin de nourriture qui ne contient que du riz bouilli et des pommes crues. Pour que ce régime produise l'effet escompté sur la santé, vous devez être en mesure de préparer correctement une bouillie de riz saine, sans enfreindre les interdictions d'un nutritionniste.

Le volume de la ration journalière comprend les types de produits suivants:

  • La goutte est une maladie qui est complètement impossible à guérir. Le respect du régime alimentaire en présence de cette maladie, il devient un élément important dans l'ensemble des mesures prescrites par le médecin. La fréquence d'apparition d'exacerbations et la durée d'états stables et en bonne santé dépendent de la façon dont le patient suit son régime avec conscience. Par conséquent, un régime alimentaire est prescrit, qui normalise le processus d’échange de purines et réduit la présence d’acide urique dans le corps et, par conséquent, de sels.
  • Casserole de chou blanc (150 g), fromage cottage (100 g), crème sure (15 g), thé au lait ajouté (1 tasse).

- préparé sur des bouillons de légumes, à base de jus de tomate non salé, de crème sure faible en gras, au lait. Autorisé à ajouter la cannelle et la feuille de laurier, le persil et l'aneth.

  • Les aliments riches en vitamine C, en niacine et en vitamine B1 sont obligatoires car ces substances peuvent accélérer l'élimination de l'urate de l'organisme. Dans la période subaiguë, il est permis d'ajouter tous les produits au menu, à l'exception de ceux strictement interdits.
  • Chou-fleur;
  • Cuisson à la crème;
  • Exemple de menu pour le deuxième petit déjeuner - décoction médicinale des hanches.

Régime Antipurinovaya avec exacerbation de la goutte

4 carottes rouges;

Pour préparer la bouillie de riz alimentaire, vous devez prendre 75 grammes de riz, verser 750 ml de lait dessus et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Le porridge de riz fini doit être divisé en trois parties égales. Vous aurez besoin de les manger pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.

  1. Fruits - 2 portions, légumes - 3 portions (prenez une demi-tasse de légumes cuits ou une pomme moyenne, une petite pomme de terre, etc.) par portion;
  2. Le principe de l'alimentation consiste à manger régulièrement quatre repas par jour sans trop manger ni jeûner. Le patient doit contrôler son poids, mais ne lui permet pas de changements soudains, à la fois pour augmenter et diminuer. La consommation alimentaire est constamment présente en une quantité allant jusqu'à deux litres et avec une exacerbation allant jusqu'à trois. Vous pouvez boire de l'eau minérale, du thé léger, des compotes, des boissons aux fruits, un bouillon de hanche. Boire est préférable d'effectuer dans les intervalles entre les repas.
  3. Avant de se coucher:
  4. Des collations
  5. Doit se rappeler
  6. L'alcool;
  7. Soupe de pommes de terre. Faites cuire les pommes de terre à la bonne température, passez-les dans un tamis, ajoutez l'œuf, le beurre et la sauce blanche. Servir avec de la crème sure.
  8. Les raisins;
  9. Déjeuner: soupe au lait avec nouilles faites maison, galettes de pommes de terre (pouvant être frites), gelée de baies.
  10. 1 verre de pois verts frais;
  11. Entre ces repas, il est permis de manger des pommes. Cependant, rappelez-vous que le poids total du fruit que vous mangez ne doit pas dépasser 300 g. Vous pouvez manger des pommes et des crus, mais il est préférable de couper le fruit et de faire cuire une compote de fruits non sucrée.
  12. Pain (porridge) - 6 portions (pour une portion, prenez une tasse de porridge ou un morceau de pain);
  13. Le régime est caractérisé par une restriction modérée en sel, l'absence d'acide oxalique dans le menu, une diminution des protéines, des glucides faciles à digérer et des graisses réfractaires, et l'exclusion des aliments contenant des purines. Il est interdit de manger des bouillons de viande et des sauces. Éloignez-vous des légumineuses, des snacks salés, des viandes fumées, du chocolat, des raisins, des framboises et du café. Les muffins du menu sont supprimés, ainsi que les gâteaux et les pâtisseries riches en crème.
  14. Un verre de Ryazhenka.
  15. - purée de légumes, vinaigrettes et salades de fruits et légumes, sandwichs au fromage, légumes verts feuillus.

Les aliments végétaux contenant des purines causeront beaucoup moins de dommages qu'un seul usage d'alcool ou de grandes quantités de viande, ce qui peut provoquer une autre récurrence de la maladie.

  1. Soupe de nouilles au lait. Faites bouillir les vermicelles dans de l'eau, ajoutez du lait cuit, du sucre et du beurre.
  2. Framboise;
  3. L'heure du thé: pommes fraîches.
  4. 1 petit oignon;
  5. Il est très important de veiller à ce que le régime alimentaire du patient, malgré les nombreuses interdictions, reste complet, équilibré et contient tous les nutriments nécessaires au corps. Voici quelques recettes simples qui seront utiles contre la goutte et pourront être servies quotidiennement sur la table du patient.
  6. Lait maigre et produits laitiers - 2 portions (prenez une tasse ou 40 g de fromage par portion);
  7. Remplissez le régime avec des aliments qui alcalinisent le corps - tous les fruits et légumes, le lait. Le traitement culinaire conventionnel implique le préchauffage obligatoire de la viande, du poisson et de la volaille. Une semaine, vous pouvez manger trois fois 150 g de viande (170 g de poisson). Le bortsch aux légumes et les soupes sont autorisés, les plats à base de céréales sont autorisés. Produits de boulangerie seulement farine 1 catégorie avec l'ajout de son. Les produits laitiers et le lait rapide sont les bienvenus, les œufs - trois fois par semaine, quelle que soit leur forme, les légumes frais, compilés, fermentés, ainsi que les fruits.
  8. La phytothérapie aide à accélérer l’excrétion de l’acide urique et a également un effet réparateur, elle améliore la microcirculation sanguine dans les tissus.
  9. La graisse
  10. Le régime thérapeutique de la goutte implique l’utilisation de différents régimes pour exacerber la maladie et pendant la période sans récidive, se différenciant par l’absence complète de viande, de poisson au menu et par une augmentation de la proportion de légumes et de produits laitiers dans la phase aiguë de la goutte.
  11. Poisson gras.
  12. Kashi:
  13. Oseille, rhubarbe;
  14. Plats pour le dîner: chou farci farci de riz bouilli avec divers légumes, gâteaux au fromage au four, tisane.
  15. 100 g de crème sure fraîche;
  16. Bortsch végétarien Pour préparer l'un des plats diététiques, vous aurez besoin des produits suivants:
  17. Viande (poisson) - 100g.
  18. Benefit apportera des jours de jeûne en version crue ou cuite. Il est recommandé de les organiser une fois par semaine. Au cours de cette journée, mangez un type de produit - pommes crues ou pommes de terre au four. Composant le menu, rappelez-vous sa diversité. C'est la bonne façon d'entrer dans le corps des nutriments. Après avoir soigneusement étudié la liste des produits recommandés, vous pouvez certainement créer un menu savoureux et équilibré.

Recettes populaires efficaces utilisées à n'importe quelle période de la maladie:

Régime alimentaire pour la goutte (№ 6): recettes, produits, ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger lorsque vos articulations sont goutteuses

- crémeux et végétal (huiles de maïs, d'olive, de colza, de cameline).

En cas d'obésité sévère, le système alimentaire limite également les glucides (produits de boulangerie, aliments sucrés), notamment: tomates, prunes, beurre, légumes à feuilles.

Numéro de régime 6 pour la goutte

Salé. Pour trier la croupe, rincez, ajoutez de l'eau et mettez sur le poêle. Cuire jusqu'à prêt. Ajouter de l'huile, du sel si désiré.

Avant d'aller au lit, vous pouvez vous gâter avec un bouillon de son. Être en bonne santé.

  • 1 cuillère à soupe huile végétale;
  • Le borsch végétarien est fabriqué à partir de légumes frais et sans pré-friture.
  • Pour un menu plus détaillé, vous pouvez utiliser l’aide d’un nutritionniste et de votre médecin.

La goutte se caractérise par le dépôt de sels dans les articulations en raison d'un excès d'acide urique dans le corps. Chaque maladie a ses propres lieux "favoris". Dans la goutte, un tel endroit est les jambes, à savoir l'articulation du gros orteil. Beaucoup de gens connaissent des symptômes tels que douleur à la marche, difficulté à choisir des chaussures, mobilité réduite des articulations, déformation des pieds. La raison en est la bosse sur la pointe du pouce, petite et discrète au début, et qui grossit finalement.

Les plats principaux ont permis à la consommation selon le régime numéro 6:

  1. Thé de feuilles de myrtille. L'outil est préparé à raison de 1 cuillère par feuille pour 200 ml. de l'eau Cette quantité de thé doit être bue en 1 jour. Fruits, baies
  2. L'apport calorique quotidien total est de 2700-2800 kcal. La composition chimique du menu du jour comprend: Recommandé:
  3. Doux Cuit de la même manière sur de l'eau ou du lait dilué additionné de sucre.
  4. La goutte est une maladie caractérisée par le dépôt de sels d'acide urique, principalement dans les articulations et les reins, qui, sans traitement approprié, entraîne une arthrite goutteuse, une lithiase urinaire et une insuffisance rénale. Dans le même temps, un régime alimentaire contenant au minimum des protéines, du sel au goût, joue un rôle important dans le traitement de la goutte.
  5. 170 g de pommes de terre; tout régime alimentaire restreint le choix des produits, mais même en gardant un certain cadre dans le choix des aliments, vous pouvez activer la fantaisie, la fiction et créer un menu délicieux. Nous proposons plusieurs recettes pour les régimes de goutte.
  6. L’une des raisons du développement de la goutte peut être l’hérédité, mais la nutrition est l’élément le plus important dans la prévention de la maladie et son impact sur le diagnostic. "La maladie des aristocrates" - c'est l'ancien nom de la goutte. Pourquoi La consommation excessive de vin et de viande a conduit au fait qu'en cinquante ans, les jambes aristocratiques décoraient les bosses douloureuses. Nous concluons - pour la prévention de la goutte, un régime alimentaire est nécessaire.Pour augmenter l'apport en liquide, vous pouvez boire d'autres tisanes - à base de fleurs de camomille, de calendula, de tilleul, ainsi que de millepertuis, racine de garance rouge.
  7. - en grand volume, à l'exclusion des interdits. Vous pouvez manger des fruits crus ou cuits au four, ainsi que des fruits secs, des protéines - 80 g (y compris les animaux - 50% du total);
  8. Pommes de terre;
  9. Cependant, même le régime le plus strict ne produira pas l'effet souhaité sans un changement de mode de vie. Pour éliminer efficacement les sels d'acide urique, il est nécessaire de consommer au moins 1,5 à 2 litres d'eau par jour et, au cours de l'exacerbation de la goutte dans les jambes, augmentez la quantité de liquide à 3 litres. En outre, il est important de normaliser le poids corporel. Une bonne nutrition pour la goutte a 2 objectifs principaux:
  10. Couper l'oignon en petits cubes et les faire revenir dans une poêle avec l'huile végétale chauffée. Lorsque les oignons sont dorés, ajoutez les carottes finement hachées et faites mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, mettez les pois verts et les pommes de terre bouillis, coupés en cubes moyens, dans la casserole. Après cela, ajoutez de la crème sure et un peu de sel dans le plat et laissez cuire 15 minutes. Avant de servir, verser le ragoût de légumes avec le beurre fondu sur 150 g de chou;
  11. Régime alimentaire borscht: la teneur en protéines limitée et la consommation accrue de légumes, à l'exception du chou-fleur et de l'oseille, deviendront la base de la nutrition pour la goutte. Le régime élimine l'alcool, y compris la bière, ce qui aide le corps à accumuler de l'acide urique. L'excès de poids peut également être un assistant dans le développement de la goutte. Il est nécessaire de maintenir le poids dans un état stable, en fonction de l'âge. Recourir à l'aide du jeûne est inacceptable.
  12. Pour améliorer le travail de l'intestin, souffrance lors de la prise de médicaments arthritiques, aliments sucrés
  13. Glucides - 400 g; bouillie de céréales;
  14. Poulet bouilli. Faire bouillir le filet de poulet dans l'eau, verser le bouillon. Coupez la viande finie en petits cubes, ajoutez le maïs en conserve, remplissez de sauce blanche ou de crème sure.Pevzner's Diet No. 6 est un aliment diététique prescrit pour la diathèse de l'acide urique, la goutte, la cystinurie, l'uraturia et l'urithiase. Si une personne suit un tel régime, le métabolisme de la purine est normalisé, l'urine devient plus alcaline, la formation dans le corps et le dépôt de sels d'acide urique sont réduits, la fonction intestinale est normalisée.

Limiter de manière significative la formation d'acide urique dans le corps.

Bouillie de sarrasin. La bouillie alimentaire de sarrasin, particulièrement utile pour les patients souffrant de goutte, est préparée comme suit. Prenez 50 grammes de sarrasin et remplissez-le avec 100 grammes d'eau froide et propre. Ajoutez ensuite une petite pincée de sel, mélangez le tout et mettez-le sur le poêle en fermant la casserole avec un couvercle. Lorsque le sarrasin absorbe l'eau, mélangez bien le porridge avec une cuillère et laissez bouillir à feu doux pendant une demi-heure.

Menu quotidien approximatif pour la goutte

  • Betteraves, pommes de terre, chou 150g chacune, carottes 60g, tomates fraîches 90g, oignons 1pc, crème sure 2st. L., persil. Les médecins avec un diagnostic de goutte recommandent que les gens suivent le régime numéro 6. Il limite la consommation d'aliments riches en purines et réduit ainsi la production d'acide urique par l'organisme. Le menu est varié, modérément satisfaisant et, si vous réduisez les portions, vous apporterez la figurine dans l’ordre, ce qui réduira la charge sur les jambes. L'une des règles du régime alimentaire - le contrôle de l'écoulement de l'eau dans le corps (1,5 - 2 l), il affiche les purines. Un menu bien pensé sera le premier pas vers la prévention de la goutte.
  • Il est recommandé de prendre chaque jour une cuillerée de graines de lin - marmelade, bonbons au caramel, guimauve, miel, confiture, confiture, marmelade, protéine meringue.
  • Graisses - 80 g (légumes - 40%). Poulet;
  • Omelette aux oeufs Battez 2 œufs avec du lait et une petite quantité de farine, salez à votre goût, cuisinez à couple.
  • Pour équilibrer le régime afin que le corps ne subisse pas de déficit en protéines, lipides, glucides, minéraux, vitamines et micro-éléments, car il faut beaucoup de temps pour s'en tenir à ce régime.Avant de servir, ajoutez-en 1 c. beurre.
  • 120 g de tomates; Râpez les betteraves cuites à demi-cuites et mettez-les dans une casserole. Les légumes restants sont également coupés et envoyés après les betteraves. Ajouter de l'eau, porter à ébullition et cuire à feu doux. Après la cuisson, assaisonner avec la crème sure et saupoudrer d'herbes.

Recettes de médecine traditionnelle

La violation des processus métaboliques dans le corps provoque l'apparition de la goutte. Il est plus prononcé sur les jambes mais les articulations des mains peuvent également en souffrir. L'acide urique cristallise, se dépose dans les articulations et se manifeste par des crises douloureuses. Un médecin expérimenté prescrira d’abord un régime au patient. Après tout, l'effet positif d'un régime équilibré sur l'évolution de cette maladie a déjà été prouvé. Le régime alimentaire pour la goutte devrait être basé sur des produits avec des purines pauvres. Cette tâche s’adapte bien au régime numéro 6.

Ce produit peut être ajouté à n’importe quel plat, ainsi que pour manger sous une forme légèrement grillée (sans ajouter d’huile).

  1. Les noix
  2. Autorisé à la consommation totale de sel, en comptant la quantité dont est effectué en fonction de sa teneur en produits, pas plus de 5 g / jour. Mode de consommation - 2 litres. fluides en l'absence de maladies du coeur et des vaisseaux sanguins; avec contre-indications à boire beaucoup d'eau devrait être réduite à 1,4-1,5 l. / jour. Le régime devrait fournir au patient un apport suffisant en vitamines et en oligo-éléments.

Remèdes contre la goutte: conseils supplémentaires

Carottes; boissons: une forte restriction des produits alimentaires contenant du sel, de l'acide oxalique, des purines;

Un régime alimentaire contre la goutte, principalement d'origine végétale, comprend la consommation de lait, d'œufs et d'une quantité limitée de poisson bouilli ou de viande diététique (par exemple, dinde, poulet). Il est permis de consommer des soupes de produits laitiers et de légumes, des noix, des graines, des compotes, du fromage faible en gras, du fromage cottage, du pain noir ou blanc, des pâtes, du riz, des flocons d’avoine, du sarrasin, ainsi que de nombreux légumes - concombres, pommes de terre etc. Des bonbons, des confitures, des marmelades, des guimauves, des bonbons sans chocolat sont recommandés, ainsi que des fruits - abricots, oranges, poires, pommes, prunes. Pendant la période d'exacerbation, il est absolument impossible de manger de la viande ou du poisson, et pendant la période de rémission, le régime alimentaire se développe un peu.

Les personnes souffrant de goutte, non seulement possible, mais aussi, doivent ajouter le plus possible à leur régime alimentaire des légumes frais, qui contiennent une grande quantité de vitamines et d’oligo-éléments nécessaires au corps du patient. La seule exception à cette règle concerne les légumes épicés, tels que le raifort, l'ail ou le radis. Il n'est pas recommandé aux patients atteints de goutte de manger de l'oseille, des épinards et du céleri, ainsi que du chou-fleur.

Régime alimentaire pour la goutte aux mains et aux pieds / Djeni.org

Une liste de menus recommandés pour les repas quotidiens:

Pour réduire la production d'acide urique, il est utile de manger une soupe à l'oignon 2 fois par semaine: lavez 1 oignon avec la cosse, ajoutez de l'eau (400 ml.) Et faites bouillir pendant 20 minutes. Ensuite, hachez l'oignon dans un mélangeur et mangez la soupe d'un coup.

- jusqu'à 30 g / jour, à l'exception des cacahuètes.

Premiers plats (soupes)

Compote de prunes et de pommes. Dans l'eau bouillante, ajoutez les prunes, les pommes hachées et le sucre au goût. Porter à ébullition et retirer du feu. Servir tiède ou réfrigéré.

Restriction modérée des graisses et des protéines;

Bouillons de viande, de poisson et de champignons;

En outre, le régime thérapeutique contre la goutte favorise l'utilisation par les patients de tous les types de fruits, tels que les pommes, les prunes et les poires traditionnelles, ainsi que des pamplemousses, des bananes et des ananas. Le traitement de la goutte doit être accompagné de lait écrémé, de fromage cottage faible en gras, de kéfir, de yogourt et d’autres produits laitiers à faible teneur en matière grasse. En outre, les patients souffrant de goutte devraient inclure dans leur régime alimentaire des plats à base d'œufs, en particulier de caille. Aller

Pommes de terre - 7 pièces, Carottes - 4 pièces, Oignons - 1 unité, Pois verts - 1 tasse de crème sure - 100g, huile végétale.

Menu de régime de goutte

Poulet, dinde, lapin, poisson maigre et œufs;

Un mode de vie sain, une alimentation équilibrée, le respect de toutes les recommandations du médecin - la meilleure prévention des récidives de la goutte.

- bortsch végétarien, soupe aux pommes de terre, soupe aux céréales, soupe aux choux, entrées froides, soupes au lait avec pâtes, soupes aux légumes éventuelles.

Régime alimentaire pour la goutte sur les jambes

Eau de citron. Dans un mélangeur, battez 1 citron avec 1–2 verres d’eau. Laisser infuser 15 minutes, filtrer. Ajoutez du sucre au goût et portez le volume d'eau à 1-1,5 litres. Pendant la chaleur, vous pouvez ajouter des glaçons.

Une augmentation de l'alimentation des légumes, des fruits, des produits laitiers et du lait;

Sauces épicées, conserves, marinades;

Les médecins recommandent de manger des céréales à grains entiers, diverses noix et du miel naturel. Aller

Régime alimentaire pour la goutte sur les mains

Faire frire l'oignon haché dans une poêle, puis ajouter les carottes coupées en cubes et laisser mijoter jusqu'à ce que tout soit prêt. Faire bouillir les pommes de terre et les pois verts. Coupez les pommes de terre et, avec les petits pois, envoyez-les dans la casserole, versez la crème sure. Laisser mijoter encore 15 minutes.

Diverses soupes végétariennes (vous pouvez leur ajouter de la viande bouillie séparément);

La goutte est une maladie caractéristique des hommes après 40 ans et des femmes ménopausées. Il manifeste des douleurs articulaires de nature aiguë et lancinante. La cause de la douleur - le sel accumulé dans les articulations. Presque tous les produits contiennent des purines - des substances qui, lorsqu'elles se désintègrent, produisent de l'acide urique. Il est excrété dans l'urine avec la participation des reins. S'il y a des anomalies dans les reins ou si la nutrition est mal effectuée, il y a accumulation et cristallisation de l'acide urique dans les tissus, ainsi que sa sédimentation dans les articulations sous la forme de sels.

, Décoctions de Dogrose et d’aubépine, compotes, boissons aux fruits de baies, jus dilués, thé vert, thé noir fort, laits frappés avec des fruits.

Ce régime contient un minimum de purines et d’acide urique. Il est donc prescrit pendant l’exacerbation de la maladie, ainsi que pour la néphrolithiase urique.

Augmentation de l'apport liquidien chaque jour.

Il est très utile d'effectuer le traitement avec des herbes qui aideront à réduire l'inflammation et à améliorer l'état du patient.

30 g de persil.

Produits laitiers fermentés de Carême, lait sous forme d'additif à la bouillie ou au thé;

Régime alimentaire pour la goutte et l'arthrite

Les observations indiquent l'incurabilité de la goutte. Le principe du régime antipurine est de limiter l’apport de purines dans le corps, c’est-à-dire de réduire au minimum la source de formation d’acide urique dans le corps. Le régime n'est pas curatif, mais il peut affaiblir la force et la durée de la douleur. L'utilisation de ce régime pendant une longue période augmentera considérablement l'effet des médicaments prescrits par le médecin et constituera un excellent moyen de prévention de la maladie.

En une seule portion, un morceau de viande ou une côtelette ne dépasse pas 150 g de poids; portion de poisson - jusqu'à 160 g La journée de déchargement comprend jusqu'à 2,5 litres. liquides, ainsi que jusqu’à 400 g de fruits et légumes, 300 ml. boissons au lait. Le jeûne est strictement contre-indiqué en raison d'une forte augmentation de la concentration d'acide urique.

- tous les produits de boulangerie à base de seigle, de farine de blé (de préférence 1 à 2 qualités), ainsi que les viennoiseries additionnées de son.

La particularité du traitement culinaire de l'arthrite goutteuse est l'ébullition préalable obligatoire de la viande et du poisson. Cela est nécessaire pour que le plus grand nombre possible de bases de purines soient transférées dans le bouillon. Le reste des produits culinaires est normal. Dans le même temps, la viande et le poisson ne sont pas servis plus de 2 à 3 fois par semaine (une portion ne dépassant pas 150 grammes pour la viande et 170 grammes pour le poisson).

Poisson gras, caviar;

Pour les personnes souffrant de goutte, il est strictement interdit de manger de la viande fumée. La viande et le poisson ne peuvent être mis sur la table qu'en très petites quantités. Mais il est préférable d'éliminer complètement le sel de table de votre alimentation.

Recettes de régime de goutte

Cuisson Pour commencer, faites bouillir les betteraves à mi-cuisson (de préférence au bain-marie), épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Puis hachez le chou finement. Pelez les pommes de terre et les tomates et coupez-les en cubes, les carottes en fines pailles, l'oignon en demi-anneaux. Ensuite, ajoutez tous les légumes préparés dans une casserole, couvrez d’eau froide et laissez cuire jusqu’à cuisson. Avant de servir le bortsch cuit, enduisez-le de crème sure et saupoudrez de persil haché.

Pommes de terre - 5pcs, Farine - 1er. L., œuf, crème sure - 50g, huile végétale - 20g.

Diverses céréales, pâtes de blé dur, pain de farine de 1 catégorie;

Ce régime permet un nombre limité de produits fumés cuits, de saindoux, de beurre (beurre). Lait consommé uniquement avec des céréales ou ajouter au thé. Pas plus de trois tomates par jour, des oignons verts, du persil, des prunes. Il est parfois permis de boire du café, des boissons à base d'orge. S'il n'est pas possible de renoncer à l'alcool, choisissez du gin ou de la vodka. Trop manger des produits ci-dessus va aggraver le développement de la goutte et provoquer des complications sous la forme d'hypertension, d'insuffisance rénale et autres.

Au coucher, selon le régime numéro 6, vous devez boire 200 ml. tout liquide.

Chocolat, café;

Nutrition fractionnelle, 4-6 fois par jour. En cas de surcharge pondérale, des jours de jeûne sont recommandés sur le fromage cottage, le kéfir, le lait, les fruits avec l'utilisation obligatoire de l'eau (au moins 2,5 litres). La "famine sèche" augmente le niveau d'acide urique et peut aggraver la goutte. L'apport calorique total est de 2600-2900 kcal, et dans la période d'exacerbation - 1950 kcal. Le menu hebdomadaire pour la goutte peut être préparé indépendamment ou vous pouvez contacter un nutritionniste pour obtenir de l'aide (vous pouvez toujours imprimer un régime ou une recette que vous aimez).



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