Que cuisiner pour les crises de goutte: de la nourriture pour tous les jours


La nutrition joue un rôle important dans le traitement de toute maladie. Y compris la question aiguë de quoi cuisiner pour la goutte, afin d'améliorer la santé. La variété des plats est énorme, il est important de choisir les bons produits et de savoir comment les traiter.

Le contenu

L'alimentation est l'un des domaines de traitement de la goutte. Malgré les limitations, de nombreuses options intéressantes peuvent être préparées pour la goutte.

Gout Nutrition

Caractéristiques d'alimentation

Sur la base de la nutrition chez les patients souffrant de goutte, nous avons établi le numéro de table médical 6 par Pevzner. Il est spécialement conçu pour les personnes souffrant du dépôt d'urates dans les articulations.

But de l'alimentation

Le tableau n ° 6 exclut les produits qui contribuent au développement de la goutte et contribue à l'alcalinisation de l'environnement intérieur du corps. Les objectifs d'un tel système d'alimentation sont les suivants:

  • normalisation de l'échange de sels d'acide urique;
  • réduire le nombre d'urates dans le corps;
  • alcalinisation de l'urine.

Les processus négatifs sont stimulés en perturbant l'absorption des purines. Si cette protéine commence à se déposer, une accumulation d'acide urique se produit, ce qui provoque le développement de la goutte.

Important: les recettes pour la goutte doivent être axées sur la réduction de la quantité de purine dans les plats préparés.

Tableau: Le contenu des purines dans les aliments

Restrictions du produit

Tout d’abord, il convient d’examiner quels plats contre la goutte doivent être exclus de votre régime alimentaire. En raison de la nature de la maladie, vous devez refuser les aliments nocifs et les aliments riches en purines et en acide oxalique.

De l'alimentation sont complètement exclus:

  • framboise;
  • oseille;
  • les épinards;
  • chou-fleur;
  • haricots asperges;
  • les lentilles;
  • le soja;
  • les champignons;
  • porc et veau;
  • les abats;
  • tout type de conservation;
  • saucisses et mets délicats à base de viande;
  • poisson gras;
  • le caviar;
  • fromages salés;
  • des cacahuètes;
  • thé et café;
  • l'alcool;
  • produits de cacao et chocolat;
  • pâte à levure.

Il est également recommandé de limiter la consommation d'aliments protéiques d'origine animale: volaille, bœuf, poisson et fruits de mer. De sources végétales de protéines, vous devez exclure les légumineuses.

Que peux-tu manger

Lorsque la goutte est recommandée, utilisez les aliments qui contribuent directement à la réalisation des objectifs de l'alimentation. En d'autres termes, ils doivent éliminer les sels d'acide urique du corps et contenir le minimum de purines. Dans le même temps, il est nécessaire d’assurer l’alimentation du corps avec tous les éléments nécessaires, tout en respectant les normes caloriques.

Conseil: s’il existe également un problème de surcharge pondérale, les recettes de régime devraient être privilégiées.

Il est permis de manger de tels produits contre la goutte:

  • céréales (flocons d'avoine, riz, blé);
  • du pain
  • fruits, baies et agrumes;
  • des pommes de terre;
  • les légumes;
  • noisette;
  • les noix;
  • produits laitiers;
  • chérie

Manger plus de légumes

En quantités limitées, vous pouvez manger des œufs (pas plus de 1 pc. Par jour), ainsi que de la viande maigre et certaines variétés de poisson. La meilleure option - 2-3 fois par semaine. Veuillez noter que tous les fruits et légumes ne sont pas autorisés à manger avec la goutte.

Plats de goutte

Pour clarifier la manière de créer votre menu pour chaque jour, considérons plus précisément les exemples de plats autorisés pour les patients souffrant de goutte.

Méthodes de cuisson

Comme pour tout autre régime, il est important de déterminer les méthodes de cuisson autorisées. Il n'y a pas de restrictions particulières à ce sujet. Cependant, il y a plusieurs points clés:

  • Privilégiez un menu sain, c’est-à-dire des aliments cuits au four et à la vapeur, ainsi que des fruits et des légumes frais.
  • Limitez la quantité d'aliments salés.
  • La conservation est totalement exclue, de même que les viandes fumées.
  • Potages et bouillons navarisés - interdits. Seules les recettes végétariennes pour les soupes de goutte sont autorisées.
  • La viande est seulement maigre et bouillie. Lorsque la viande est cuite, certaines des purines se déposent dans le bouillon.

La viande doit bouillir

Sinon, vous pouvez expérimenter pour que votre menu quotidien ne soit pas ennuyeux ni monotone.

Exemple de menu

Plus vous avez de plats en stock, mieux c'est. Combinez-les et faites le menu qui vous convient exactement. L'absence de restrictions strictes, comme dans d'autres régimes médicaux, vous permet d'expérimenter.

Dans le régime quotidien, le rapport protéines, lipides et glucides devrait ressembler à ceci:

  • glucides - 70%;
  • protéines végétales - 7%;
  • protéines animales - 7%;
  • graisses végétales - 6%;
  • graisses animales - 10%;
  • liquide - 1,5-2 litres;
  • sel - pas plus de 10 g

Il est recommandé d’utiliser du porridge à la farine d’avoine pour la goutte, les salades de légumes et de fruits, les ragoûts.

Si vous prenez les recettes les plus populaires et les plus abordables pour la goutte chaque jour, vous pouvez donner un exemple de menu:

  • Petit déjeuner - œuf à la coque, pain de blé entier, farine d'avoine au lait avec baies et miel, thé vert.
  • Le deuxième petit-déjeuner est un yaourt naturel, une pomme, un morceau de guimauve.
  • Déjeuner - soupe de légumes avec des croûtons de seigle, une salade de tomates et de concombre.
  • Snack - ragoût de fromage cottage avec abricots et noix, un verre de lait.
  • Dîner - filet de poulet bouilli, salade de carottes et de choux, courgettes cuites.
  • Deuxième dîner - un verre de kéfir.

La majeure partie du régime devrait être composée de légumes et de glucides complexes.

Une fois par semaine, il est recommandé d’organiser des journées de jeûne sous la forme de mono-régime de 1 à 2 produits. Les plus célèbres d'entre eux sont:

  • pommes et kéfir;
  • sarrasin et kéfir;
  • riz sans sel;
  • la pastèque;
  • citrouille;
  • courge;
  • melon

Exemple de régime de déchargement - pommes et kéfir

Important: en aucun cas, ne peut pas mourir de faim. Une journée de jeûne implique de limiter le nombre et la variété de produits, mais pas de rejeter complètement les aliments.

Pendant le déchargement, environ 2 kg de produit sont pris, et cette quantité est divisée en 5 à 7 repas par jour. La durée maximale des monodiets est de 2-3 jours. Un tel système alimentaire permet non seulement d'atténuer les symptômes de la goutte, mais également de perdre ces kilos en trop, de nettoyer le corps des toxines, d'ajuster le travail du tractus gastro-intestinal et du métabolisme.

Recettes utiles

Considérez les recettes pour la goutte, ce qui diversifiera votre menu et lui donnera un peu de goût. Les produits utilisés pour leur préparation sont assez familiers pour que la création de ces friandises ne soit pas difficile.

  1. Casserole de pommes de terre au boeuf.

Faites bouillir 1 kg de pommes de terre dans une casserole et 500 g de bœuf maigre avec le laurier, le piment, la carotte et l'oignon dans l'autre. Écrasez les pommes de terre prêtes avec 50 g de beurre et 1 œuf dans la purée de pommes de terre. Ajoutez 1 c. une cuillerée de farine. Dans une poêle à frire, faire revenir 1 oignon haché. Viande hachée et combiner avec des oignons, ajouter des épices au goût et du sel. Mettez la moitié de la purée de pommes de terre dans la forme, recouvrez de viande et des pommes de terre restantes. Saupoudrer de fromage et cuire au four pendant 10-15 minutes.

Casserole De Pommes De Terre Au Boeuf

  1. Soupe aux vitamines

Versez une petite quantité d'eau dans le pot. Dans l'eau bouillante, ajoutez quelques pommes de terre, courgettes, carottes, pois verts, choux de Bruxelles. Faites bouillir les légumes jusqu'à tendreté, égouttez l'excès d'eau. Battez la soupe avec un mixeur, ajoutez un peu de crème. Servir avec des biscuits au pain.

  1. Casserole de fromage cottage aux myrtilles

Dans un bol, mélangez 500 g de fromage cottage sec et 1 œuf, du sucre au goût, une pincée de sel et de vanille. Battez avec un mixeur, ajoutez 1 cuillère à soupe. l farine Rincez les myrtilles et écrasez les baies à la fourchette, puis égouttez le jus dans une passoire. Mélanger les baies avec le sucre en poudre. Mettez le fromage cottage sous la forme, sur le dessus - myrtilles. Mettez au four pendant 20-30 minutes. Le jus de myrtille restant peut être mélangé à de l'amidon et cuit à partir de celui-ci en gelée. Ajouter la gélatine et le sucre pour faire de la gelée. Vous pouvez faire bouillir le jus avec du sirop de sucre et faire une sauce pour le dessert.

Un menu correctement sélectionné vous permet d’améliorer votre santé et de faire face à la goutte en moins de temps. Sans adhésion à un régime, un traitement complet de cette maladie est impossible.

Recettes Goutte

La goutte implique l'observance d'un régime spécial prescrit par un médecin. Les recettes de goutte pour la goutte peuvent être non seulement saines, mais aussi variées et savoureuses. Ils sont basés sur des produits que le médecin autorisera le patient à inclure dans son régime alimentaire. Le régime alimentaire dépend de la gravité de la maladie, il vous permet d'améliorer le bien-être général d'une personne et de réduire les périodes d'exacerbation.

Comment manger avec la goutte?

La plupart du temps, le spécialiste donne au patient un menu exemplaire pour la semaine, qui est organisé par jour. Les jours de jeûne pour la goutte ont un maximum de 6-7 jours. Pendant le déchargement, il est permis de consommer un type de fruit ou de légume. Avant de faire un régime, le médecin informe la personne de ce qui peut être mangé, ainsi que des règles de base à respecter. Directives diététiques importantes:

  • Réduire la consommation d'aliments contenant beaucoup de purines.
  • Établir un régime de consommation Buvez au moins 2 litres de liquide par jour.
  • Les aliments protéinés doivent être principalement d'origine végétale.
  • Le régime alimentaire est basé sur une grande quantité de fruits et de légumes.
  • Arrête de boire de l'alcool.
  • Il y a au moins 5 fois par jour en petites portions.

Réduisez le besoin et salez. Par jour est autorisé à prendre pas plus de 6 grammes.

Diète approximative et recettes utiles

Considérez le menu pour la goutte pendant 3 jours:

Comment faire cuire les soupes lors du rejet?

Bortsch végétarien ou maigre

Il faudra 150 grammes de pommes de terre et betteraves, 50 grammes d'oignons et de carottes, 150 grammes de chou blanc. Les légumes sont préalablement lavés à l'eau courante et nettoyés. Les betteraves sont bouillies dans une casserole séparée, après quoi il faudra les râper sur une râpe grossière. Les pommes de terre et les oignons sont coupés en petits cubes, le chou haché, les carottes coupées en cubes. Les légumes sont envoyés dans la casserole et versent 2 litres d'eau. Cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres. Servi avec du persil haché et de la crème sure faible en gras.

Soupe De Pommes De Terre

Vous devrez prendre 2 pommes de terre, 50 g de farine (blé ou seigle), un œuf. La récolte de racines est lavée, nettoyée et coupée en cube. Puis versez du liquide et mettez une petite flamme. Pendant la préparation de la base, il convient de préparer une sauce: une petite quantité d’eau est ajoutée à la farine et brassée jusqu'à obtenir une consistance uniforme. Après cela, ajoutez la sauce obtenue aux pommes de terre déjà bouillies et ajoutez-y un œuf. La soupe obtenue est portée à ébullition et retirée du feu. Servir avec de l'aneth haché.

Il est important de noter que la soupe aux champignons et l'oreille contre la goutte ne doivent pas être présents dans l'alimentation du patient.

Gout deuxième recette

Pour les patients atteints de goutte aux pieds et aux mains, la nourriture suivante est facile à préparer:

  • Casserole de pommes de terre. Un kilo de racine et un demi-kilo de filet de bœuf devront être cuits dans différentes casseroles. On prépare une purée de pommes de terre à laquelle on ajoute un œuf, un peu de crème et une cuillerée de farine. Ensuite, l'huile végétale est versée dans la poêle et l'oignon est frit, coupé en petits cubes. Le boeuf bouilli est envoyé dans un hachoir à viande, après quoi des oignons émincés frits, un peu de poivre et du sel sont ajoutés à la viande hachée. Au fond du plat allant au four, étalez la moitié de la purée de pommes de terre, puis la viande hachée et le reste des pommes de terre. Top saupoudré de fromage faible en gras et envoyé au four à 200 degrés pendant 20 minutes.
  • Croquettes de carottes. Ils pèlent 100 grammes de carottes et les essuient dans du lait, puis les frottent sur une râpe fine. Dans la masse, envoyez une cuillère à soupe de semoule et un demi-œuf. Mélangez bien et formez de petites galettes pouvant être cuites au bain-marie ou frites à la poêle. Servi avec de la crème sure faible en gras.
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Desserts pour maux

Vous pouvez préparer les plats sucrés et savoureux suivants pour la goutte de tous les jours:

  • Casserole de fromage cottage. 500 grammes de fromage cottage faible en gras sont mélangés à un œuf, une petite quantité de sucre et une demi-cuillère à thé de sel. Les ingrédients sont fouettés avec un mélangeur, après quoi une cuillerée de farine est ajoutée au mélange. Les bleuets sont lavés à l'eau courante et broyés à la fourchette, puis le jus est drainé. Dans les bleuets ajoutez 2 cuillères de sucre en poudre. Au fond du plat de cuisson, placez le mélange de caillé obtenu et ajoutez les baies au sommet. La cocotte est mise au four à 180 degrés pendant une demi-heure.
  • Mousse aux fruits. Deux pommes sont pré-bouillies et pelées. Les fruits s'étouffent avec une fourchette, après quoi ils ajoutent 3 cuillères de sucre et une cuillère de semoule, bien mélanger. Le mélange résultant est séché à la chaleur minimale pendant 5 minutes, puis versé dans un récipient approprié et placé au réfrigérateur.
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Quelles salades puis-je cuisiner?

La nourriture pour la goutte vous permet de manger les collations froides suivantes:

  • Vinaigrette Les pommes de terre, les carottes et les betteraves sont bouillies, pelées et coupées en petits cubes. Les concombres et les pommes sont pelés et coupés de la même manière. Vous pouvez éventuellement ajouter un œuf à la coque. Les légumes sont bien mélangés, légèrement salés et assaisonnés d'huile d'olive ou d'huile végétale.
  • Salade de concombres et de tomates. Couper 2 tomates et le concombre de manière pratique. Les oignons sont pelés, après quoi il peut être versé avec de l'eau bouillante pendant quelques minutes pour éliminer l'amertume. Ensuite, l'oignon est coupé en petits cubes. Ajoutez une collation froide avec de l'huile d'olive ou de la crème sure faible en gras. Servir, saupoudrer de persil et d'aneth finement hachés.
  • Fruits et légumes. Faites bouillir 2 betteraves de taille moyenne jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pelées et coupées en dés. Ajoutez-leur une pomme préalablement pelée. Les ingrédients sont mélangés et assaisonnés avec de la crème sure ou de l'huile végétale. Il est permis d'ajouter une salade à l'oignon ou des oignons verts.
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Quelles boissons sont autorisées?

Les recettes les plus utiles et les plus populaires pour la goutte qui aideront à étancher la soif du patient:

  • Gruau Kissel. Une demi-tasse de farine d'avoine est séchée dans un four, puis envoyée dans un verre d'eau, laissée infuser 10 minutes, versée dans une casserole, recouverte d'un couvercle et laissée mijoter pendant une demi-heure. Le liquide résultant est filtré si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une petite quantité de sucre. Les médecins recommandent parfois de boire de l'avoine kissel au lieu du dernier repas.
  • Décoction de rose musquée. Les fruits d'une plante sèche sont broyés et envoyés dans un thermos avec de l'eau chaude. Après environ 2 heures de repos, le liquide est filtré. S'il est possible d'obtenir une rose fraîche, ses baies sont versées dans de l'eau tiède pendant 12 heures, puis envoyées sur le poêle avant d'être bouillies, puis refroidies.
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Utilisation de gingembre pour la goutte

Thé au citron

Vous devrez prendre du citron, du gingembre et de l’eau, de préférence purifiés. Rhizome frotté sur une râpe fine, son volume ne doit pas dépasser une cuillère à soupe, puis ajoutez de l'eau bouillante à un verre. Deux tranches de citron sont envoyées dans la tasse et bien mélangées. Si vous le souhaitez, ajoutez une petite quantité de sucre, de mélisse ou de menthe. Les médecins disent que le thé avec du gingembre tonifie parfaitement le matin.

Légumes et gingembre comment mélanger?

Les carottes et les radis sont coupés de manière pratique. Ajoutez-y ensuite de la racine de gingembre râpée et du persil haché. Pour la vinaigrette utiliser du vinaigre, ail haché, il est permis d'ajouter un minimum de sel et de sucre. Les ingrédients sont mélangés et expédiés à des légumes hachés. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ce pansement par de l'huile d'olive ordinaire ou de la crème sure faible en gras.

Recettes Goutte

Que cuisiner pour les crises de goutte: de la nourriture pour tous les jours

L'alimentation est l'un des domaines de traitement de la goutte. Malgré les limitations, de nombreuses options intéressantes peuvent être préparées pour la goutte.

Gout Nutrition

Caractéristiques d'alimentation

Sur la base de la nutrition chez les patients souffrant de goutte, nous avons établi le numéro de table médical 6 par Pevzner. Il est spécialement conçu pour les personnes souffrant du dépôt d'urates dans les articulations.

But de l'alimentation

Le tableau n ° 6 exclut les produits qui contribuent au développement de la goutte et contribue à l'alcalinisation de l'environnement intérieur du corps. Les objectifs d'un tel système d'alimentation sont les suivants:

  • normalisation de l'échange de sels d'acide urique;
  • réduire le nombre d'urates dans le corps;
  • alcalinisation de l'urine.

Les processus négatifs sont stimulés en perturbant l'absorption des purines. Si cette protéine commence à se déposer, une accumulation d'acide urique se produit, ce qui provoque le développement de la goutte.

Important: les recettes pour la goutte doivent être axées sur la réduction de la quantité de purine dans les plats préparés.

Tableau: Le contenu des purines dans les aliments

Restrictions du produit

Tout d’abord, il convient d’examiner quels plats contre la goutte doivent être exclus de votre régime alimentaire. En raison de la nature de la maladie, vous devez refuser les aliments nocifs et les aliments riches en purines et en acide oxalique.

De l'alimentation sont complètement exclus:

  • framboise;
  • oseille;
  • les épinards;
  • chou-fleur;
  • haricots asperges;
  • les lentilles;
  • le soja;
  • les champignons;
  • porc et veau;
  • les abats;
  • tout type de conservation;
  • saucisses et mets délicats à base de viande;
  • poisson gras;
  • le caviar;
  • fromages salés;
  • des cacahuètes;
  • thé et café;
  • l'alcool;
  • produits de cacao et chocolat;
  • pâte à levure.

Il est également recommandé de limiter la consommation d'aliments protéiques d'origine animale: volaille, bœuf, poisson et fruits de mer. De sources végétales de protéines, vous devez exclure les légumineuses.

Que peux-tu manger

Lorsque la goutte est recommandée, utilisez les aliments qui contribuent directement à la réalisation des objectifs de l'alimentation. En d'autres termes, ils doivent éliminer les sels d'acide urique du corps et contenir le minimum de purines. Dans le même temps, il est nécessaire d’assurer l’alimentation du corps avec tous les éléments nécessaires, tout en respectant les normes caloriques.

Conseil: s’il existe également un problème de surcharge pondérale, les recettes de régime devraient être privilégiées.

Il est permis de manger de tels produits contre la goutte:

  • céréales (flocons d'avoine, riz, blé);
  • du pain
  • fruits, baies et agrumes;
  • des pommes de terre;
  • les légumes;
  • noisette;
  • les noix;
  • produits laitiers;
  • chérie

Manger plus de légumes

En quantités limitées, vous pouvez manger des œufs (pas plus de 1 pc. Par jour), ainsi que de la viande maigre et certaines variétés de poisson. La meilleure option - 2-3 fois par semaine. Veuillez noter que tous les fruits et légumes ne sont pas autorisés à manger avec la goutte.

Plats de goutte

Pour clarifier la manière de créer votre menu pour chaque jour, considérons plus précisément les exemples de plats autorisés pour les patients souffrant de goutte.

Méthodes de cuisson

Comme pour tout autre régime, il est important de déterminer les méthodes de cuisson autorisées. Il n'y a pas de restrictions particulières à ce sujet. Cependant, il y a plusieurs points clés:

  • Privilégiez un menu sain, c’est-à-dire des aliments cuits au four et à la vapeur, ainsi que des fruits et des légumes frais.
  • Limitez la quantité d'aliments salés.
  • La conservation est totalement exclue, de même que les viandes fumées.
  • Potages et bouillons navarisés - interdits. Seules les recettes végétariennes pour les soupes de goutte sont autorisées.
  • La viande est seulement maigre et bouillie. Lorsque la viande est cuite, certaines des purines se déposent dans le bouillon.

La viande doit bouillir

Sinon, vous pouvez expérimenter pour que votre menu quotidien ne soit pas ennuyeux ni monotone.

Exemple de menu

Plus vous avez de plats en stock, mieux c'est. Combinez-les et faites le menu qui vous convient exactement. L'absence de restrictions strictes, comme dans d'autres régimes médicaux, vous permet d'expérimenter.

Dans le régime quotidien, le rapport protéines, lipides et glucides devrait ressembler à ceci:

  • glucides - 70%;
  • protéines végétales - 7%;
  • protéines animales - 7%;
  • graisses végétales - 6%;
  • graisses animales - 10%;
  • liquide - 1,5-2 litres;
  • sel - pas plus de 10 g

Il est recommandé d’utiliser du porridge à la farine d’avoine pour la goutte, les salades de légumes et de fruits, les ragoûts.

Si vous prenez les recettes les plus populaires et les plus abordables pour la goutte chaque jour, vous pouvez donner un exemple de menu:

  • Petit déjeuner - œuf à la coque, pain de blé entier, farine d'avoine au lait avec baies et miel, thé vert.
  • Le deuxième petit-déjeuner est un yaourt naturel, une pomme, un morceau de guimauve.
  • Déjeuner - soupe de légumes avec des croûtons de seigle, une salade de tomates et de concombre.
  • Snack - ragoût de fromage cottage avec abricots et noix, un verre de lait.
  • Dîner - filet de poulet bouilli, salade de carottes et de choux, courgettes cuites.
  • Deuxième dîner - un verre de kéfir.

La majeure partie du régime devrait être composée de légumes et de glucides complexes.

Une fois par semaine, il est recommandé d’organiser des journées de jeûne sous la forme de mono-régime de 1 à 2 produits. Les plus célèbres d'entre eux sont:

  • pommes et kéfir;
  • sarrasin et kéfir;
  • riz sans sel;
  • la pastèque;
  • citrouille;
  • courge;
  • melon

Exemple de régime de déchargement - pommes et kéfir

Important: en aucun cas, ne peut pas mourir de faim. Une journée de jeûne implique de limiter le nombre et la variété de produits, mais pas de rejeter complètement les aliments.

Pendant le déchargement, environ 2 kg de produit sont pris, et cette quantité est divisée en 5 à 7 repas par jour. La durée maximale des monodiets est de 2-3 jours. Un tel système alimentaire permet non seulement d'atténuer les symptômes de la goutte, mais également de perdre ces kilos en trop, de nettoyer le corps des toxines, d'ajuster le travail du tractus gastro-intestinal et du métabolisme.

Recettes utiles

Considérez les recettes pour la goutte, ce qui diversifiera votre menu et lui donnera un peu de goût. Les produits utilisés pour leur préparation sont assez familiers pour que la création de ces friandises ne soit pas difficile.

  1. Casserole de pommes de terre au boeuf.

Faites bouillir 1 kg de pommes de terre dans une casserole et 500 g de bœuf maigre avec le laurier, le piment, la carotte et l'oignon dans l'autre. Écrasez les pommes de terre prêtes avec 50 g de beurre et 1 œuf dans la purée de pommes de terre. Ajoutez 1 c. une cuillerée de farine. Dans une poêle à frire, faire revenir 1 oignon haché. Viande hachée et combiner avec des oignons, ajouter des épices au goût et du sel. Mettez la moitié de la purée de pommes de terre dans la forme, recouvrez de viande et des pommes de terre restantes. Saupoudrer de fromage et cuire au four pendant 10-15 minutes.

Casserole De Pommes De Terre Au Boeuf

Versez une petite quantité d'eau dans le pot. Dans l'eau bouillante, ajoutez quelques pommes de terre, courgettes, carottes, pois verts, choux de Bruxelles. Faites bouillir les légumes jusqu'à tendreté, égouttez l'excès d'eau. Battez la soupe avec un mixeur, ajoutez un peu de crème. Servir avec des biscuits au pain.

  1. Casserole de fromage cottage aux myrtilles

Dans un bol, mélangez 500 g de fromage cottage sec et 1 œuf, du sucre au goût, une pincée de sel et de vanille. Battez avec un mixeur, ajoutez 1 cuillère à soupe. l farine Rincez les myrtilles et écrasez les baies à la fourchette, puis égouttez le jus dans une passoire. Mélanger les baies avec le sucre en poudre. Mettez le fromage cottage sous la forme, sur le dessus - myrtilles. Mettez au four pendant 20-30 minutes. Le jus de myrtille restant peut être mélangé à de l'amidon et cuit à partir de celui-ci en gelée. Ajouter la gélatine et le sucre pour faire de la gelée. Vous pouvez faire bouillir le jus avec du sirop de sucre et faire une sauce pour le dessert.

Un menu correctement sélectionné vous permet d’améliorer votre santé et de faire face à la goutte en moins de temps. Sans adhésion à un régime, un traitement complet de cette maladie est impossible.

Menu de la semaine pour la goutte

La goutte est une maladie dans laquelle les sels d'acide urique s'accumulent dans le corps. La perturbation du métabolisme est due à une production excessive d'acide urique, qui n'a pas le temps de prélever les reins. De plus, le fonctionnement normal des reins peut être perturbé. Dans une plus large mesure, le bien-être de toute personne dépend de ce qu'il mange. Par conséquent, examinons de plus près les recettes existantes et les plats à partir desquels le menu pour la goutte doit être composé.

Symptômes de la goutte

Lorsque la goutte sur les jambes, de tels symptômes se manifestent:

1. douleur intense et inflammation des articulations; 2. Les gros orteils gonflent et deviennent rouges; 3. La température corporelle augmente; 4. Faiblesse dans tout le corps;

5. Douleur dans l'abdomen.

Il est important de commencer à traiter la maladie à temps pour sauver les articulations, car si vous ne guérissez pas du tout la goutte, cela peut les détruire, entraînant une invalidité. Le traitement de la goutte doit être accompagné d'un régime alimentaire correspondant. La première chose, il est important de supprimer la douleur et l’attaque de la maladie. Ensuite, vous devez suivre toutes les règles du menu, qui doivent consister en des plats approuvés pour la goutte.

Caractéristiques nutritionnelles de la goutte

Règles de nutrition pendant la maladie:

1. Les nutritionnistes recommandent de consommer moins de protéines et de graisses animales, ainsi que des glucides facilement digestibles. 2. Essayez de manger souvent et de petites portions. Votre menu quotidien devrait comprendre cinq à six repas; 3. Une fois tous les sept jours, il est important de faire un jour de jeûne. Ces jours-là, il est permis de se régaler de fruits et de légumes crus et bouillis. N'oubliez pas que pendant une journée, il est permis de ne manger qu'un seul type de légume ou de fruit, par exemple, des pommes de terre au four ou des pommes au four; 4. Pour que votre ration alimentaire soit savoureuse pendant la journée de jeûne, il est recommandé de cuire du porridge de riz aux pommes. Recette pour la bouillie de riz. Faites bouillir 75 grammes de riz dans du lait (750 millilitres). Divisez le porridge fini en trois parties et mangez-le tout au long de la journée. Faire bouillir des pommes ou faire une compote de pommes savoureuse. Le jour où il est permis de ne pas manger plus de 250 grammes de fruits;

5. Malgré les limitations nutritionnelles de la goutte, il est important de manger équilibré et varié.

Produits autorisés pour la goutte

Dans cette maladie, il est recommandé de choisir les recettes de plats qui sont fabriqués à partir de légumes, de la viande, de la volaille et de la viande de lapin, fruits de mer, les œufs, les variétés à faible teneur en matières grasses de poissons. Outre le beurre, les produits laitiers, diverses céréales et nouilles, le pain, les fruits, les baies, les herbes et d’autres produits.

Aliments qui ne peuvent pas être utilisés pour la goutte

Aliments interdits pour la goutte:

1. Il est interdit d'utiliser de la viande fumée. 2. Vous ne pouvez pas cuisiner des plats à base de haricots, pois, champignons, haricots, bacon, épices. La seule exception est la feuille de laurier et le vinaigre; 3. Il est interdit de se régaler de viande grasse, de bouillon de viande, de poisson et de champignons, de l'aspic et du jus de viande; 4. Vous ne pouvez pas manger de soupes avec des plats cuisinés, du poisson en conserve et du caviar; 5. Sous l'interdiction stricte du café, du cacao, du thé fort, des boissons alcoolisées; 6. Exclure de votre menu les pâtisseries riches, la crème, les chocolats;

7. Pendant un moment, oubliez les raisins, les raisins secs, les figues et les framboises.

Menu pour une semaine avec gout sur les jambes:

1. Lundi: 1.1. Nous prenons le petit-déjeuner avec une salade de fruits assaisonnée de yogourt et de miel. Nous buvons du thé avec du lait et de la chapelure; 1.2. Le deuxième petit déjeuner - un verre de lait ou de kéfir; 1.3. Dîner soupe de légumes hachée, assaisonnée d'huile végétale et d'herbes; 1.4. À midi, galettes de pommes de terre avec de la crème; 1.5 Dîner avec œuf à la coque et concombre;

1.6. Avant de vous coucher, mangez du fromage cottage ou buvez du yogourt;

2. Mardi: 2.1. Nous déjeunons avec une salade de tomates et concombres, du pain de seigle et du thé; 2.2. Au deuxième petit-déjeuner, nous mangeons une casserole de fromage cottage; 2.3. Nous déjeunerons avec des pommes de terre bouillies, du chou-fleur braisé et de la compote; 2.4. Snack - sandwich au fromage avec du kéfir;

2.5. Nous dînons avec du porridge, du pain d'épices et du thé;

3. Mercredi: 3,1. Nous prenons notre petit-déjeuner avec du porridge au lait de sarrasin et du thé; 3.2. Au deuxième petit-déjeuner, salade de betteraves; 3.3. Dînez sur une soupe de légumes à l'orge perlée, une salade de viande maigre, une algue et un concombre; 3.4. À midi - guimauves avec compote;

3.5 Dîner avec du yaourt à l'avocat;

4. Jeudi: 4,1. Nous déjeunons avec deux crêpes au fromage cottage avec confiture et thé faible; 4.2. Au deuxième petit-déjeuner, buvez un verre de kéfir avec des craquelins; 4.3. Nous dînons des poivrons farcis (viande, remplacer par des légumes), du caviar d'aubergine et de la gelée; 4.4. Nous dînons un sandwich au fromage et une compote;

4.5 Nous dînons avec du porridge et du thé;

5. Vendredi: 5.1. Nous prenons le petit déjeuner avec deux tomates, du fromage cottage et du thé; 5.2. Au deuxième petit déjeuner - salade de fruits, assaisonnée avec du yaourt; 5.3. Nous mangeons du porridge de riz, du bœuf et une salade de légumes frais; 5.4. Au snack, nous servons du pain avec des légumes cuits à la vapeur;

5.5. Nous soupons avec œuf à la coque, tomate, compote et biscuits;

6. Samedi: 6.1. Nouilles de petit déjeuner avec sauce et boire du thé de chicorée; 6.2. Au deuxième petit-déjeuner des fruits; 6.3. Dîner avec de la gelée; 6.4. Nous préparons des courgettes compotées avec des poivrons, des pommes de terre et de la gelée; 6.5 Nous dînons avec des légumes frais;

6.6. Apple l'heure du coucher cuite au four avec du fromage cottage et du thé.

7. Dimanche: 7.1. Nous prenons le petit déjeuner avec du fromage cottage et du thé; 7.2. Au deuxième petit-déjeuner, kéfir au pain d’épice; 7.3. Nous mangeons une soupe de riz aux légumes avec des boulettes de poulet et une salade de légumes; 7.4. À midi boire du yaourt aux baies;

7.5. Nous dînons avec des légumes cuits et de la gelée.

Observer le menu ci-dessus pendant une semaine peut soulager l’état du patient lors de l’exacerbation de la goutte.

Recettes utiles et savoureuses

Voyons maintenant de plus près les recettes de base pour cuisiner:

• Cuire une soupe maigre:.1. Mettez des pommes de terre dans de l'eau bouillie et salée;.2. Faites frire les oignons dans une poêle avec les carottes et les betteraves. Ajoutez un peu de tomate et faites bouillir;.3. Chou déchiqueté avec des légumes grillés envoyé à la poêle avec des pommes de terre;

.4. Avant d'éteindre l'assiette, ajoutez le poivron bulgare avec la verdure à la soupe.

• Cuisson du caviar de courge au menu de la semaine:.1. Trancher et ragoût de courgettes (1 kilogramme);.2. Dans une autre casserole, faites frire une livre de carottes et d'oignons. Ajouter une tomate épaisse (deux cuillères) et faire bouillir;.3. Verser le mélange de légumes obtenu dans les courgettes et faire bouillir à nouveau;

.4. Broyez le plat avec un mélangeur avant de servir.

• Cuisson du chou-fleur frit:.1. Le chou doit être démonté en inflorescences et échaudé avec de l'eau bouillante;.2. Préparer la pâte de 2 œufs, qui ont besoin d'un peu de sel et diluer avec de la crème sure;

.3. Des morceaux de chou sont trempés dans la pâte et frits dans une casserole des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Recettes de cuisine intéressantes et délicieuses pour la goutte sur les pieds:

• Cuisson de la soupe aux pommes de terre:.1. Faire bouillir les pommes de terre, égoutter le liquide et passer au tamis;.2. Diluer la farine au four, dissoudre la fusion du bouillon de pommes de terre (40 grammes) et faire bouillir;.3. Mélangez la décoction restante avec les pommes de terre, la sauce obtenue, l'œuf et le beurre. Bouillir à nouveau;

.4. Avant de servir, assaisonner avec la crème sure et les herbes.

• Cuisson du ragoût de légumes:.1. Égouttez un oignon haché avec trois carottes;.2. Dès que les carottes sont tendres, ajoutez un verre de pois verts bouillis et 6 pommes de terre bouillies. Nous remplissons avec la crème sure (100 grammes), le sel et le ragoût pendant 15 minutes;

.3. Avant de servir, verser le ragoût avec du beurre fondu.

• Cuire la bouillie de sarrasin dans l’alimentation pour la semaine:.1. Faites bouillir 50 grammes de céréales dans de l'eau (100 grammes). Assurez-vous de saler un peu. Cuire à feu moyen;.2. Lorsque le porridge absorbe le liquide, maintenez-le sur le feu pendant encore une demi-heure;

.3. Avant de servir dans la bouillie de sarrasin chaude, ajoutez du beurre (4 grammes).

En plus des plats ci-dessus, vous trouverez également d'autres recettes dans les livres de cuisine ou sur Internet.

Vous connaissez maintenant les recettes de plats pouvant être préparés contre la goutte sur les jambes. Il est recommandé de consulter un médecin dès les premiers symptômes de la maladie. Ce médecin fera un examen, sont un traitement correct et efficace, et conseiller de se conformer à un régime spécial, ce qui contribuera à atténuer l'état du patient et l'aider à récupérer.

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Régime pendant une semaine contre la goutte

La nourriture pour la goutte doit être équilibrée et diversifiée. Un jour dans les sept jours pour faire le déchargement. Ce jour-là, des arbres fruitiers frais ou bouillis et des légumes sont ajoutés au régime. Vous devez manger fractionné. Les aliments doivent être consommés en petites portions (5 à 7 fois par jour). Un menu hebdomadaire pour la goutte empêchera une attaque goutteuse.

la formation de cristaux d'acide urique avec la goutte

Il est souhaitable de boire environ 2000 ml de liquide pendant la rémission et plus de 3 litres d’eau, les jus pendant la période d’aggravation de la situation. Buvez un liquide entre les repas. La nutrition pour la goutte devrait être basée sur le principe de la régularité. Les produits ne doivent pas contenir de purines, ou leur contenu doit être insignifiant. En cours de cuisson, vous devez réduire l'utilisation de sel comestible. Il est préférable de cuire à la vapeur, cuire au four ou laisser mijoter.

Numéro de régime 6

Le numéro de régime 6 convient au traitement de la goutte. Le poisson et la viande doivent être bouillis. Préparez les aliments à la température habituelle. Vous devez manger 4 à 5 fois. Menu approximatif pour 7 jours

Le lundi

Petit déjeuner matinal. Céréales (avoine), concombres frais. Vous pouvez boire une décoction de rose sauvage.

La deuxième table Une collation légère peut être une masse de lait caillé avec de la crème sure. Lavez avec de la gelée des fruits des arbres fruitiers.

Déjeuner Plat liquide de pommes de terre. Courgettes farcies, cuites dans une sauce à la crème sure. Le riz et les légumes sont utilisés comme garniture. Fraises Du lait

Le dîner Crêpes au fromage cottage. Côtelettes de chou aux légumes cuites à l'huile. Jus de tomates.

Dîner tardif Pomme fraîche

Au premier jour du régime, l’alimentation est dominée par les fruits des arbres fruitiers.

Mardi

Petit déjeuner matinal. Plat froid de carottes en dés, à l'état frais. Remplissez-le de crème sure. Un repas de céréales cuites (riz) avec du lait. Un oeuf à la coque. Buvez du thé au citron.

La deuxième table Pommes de terre nouvelles bouillies. Concombres frais. Gelée de lait.

Déjeuner Un plat liquide de légumes, assaisonné de crème sure. Pouding au lait caillé Lavez avec de la gelée de lait.

Le dîner Pommes au four dans une omelette d'œufs de poule. Jus de fruits d'arbres fruitiers.

Dîner tardif Lait nourrissant à base de lait fermenté.

Le deuxième jour, il est préférable d'utiliser des produits laitiers.

Le mercredi

Petit déjeuner matinal. Plat froid du jardin de chou. Pâtes à la coque avec du fromage cottage. Buvez du thé avec une tranche de citron.

La deuxième table Crêpes à la crème sure. Jus de fruits

Déjeuner Plat liquide végétarien avec addition de fromage, viande bouillie servie avec une sauce au lait. Pomme de terre déprimée. Pour le dessert, gelée de citron.

Le dîner Crêpes frites à partir de pâte à frire avec farine et œufs de poule à la crème sure, cuites au four. Ragoût de légumes en dés. Kissel de fruits d'arbres fruitiers.

Dîner tardif Pomme fraîche

Manger plus de légumes, cela contribue non seulement au traitement de la goutte, mais améliore également l'état général d'une personne.

Jeudi

Petit déjeuner matinal. Plat froid de chou de jardin et pommes fraîches. Un repas de céréales cuites (sarrasin) cuites dans du lait. Œuf de poulet, bouilli à la coque. Thé avec une tranche de citron.

La deuxième table Carotte fraîche et pomme en forme de cocotte. Boire une infusion d'églantier.

Déjeuner Plat liquide avec des concombres marinés sur du bouillon de différents légumes. À la fin, remplissez le plat de crème sure. Pour le dessert, un plat de crêpes minces avec une farce au fromage cottage. Kissel de baies de cassis de couleur sombre.

Le dîner Fruits de pomme fourrés au caillé. Buvez de la pulpe de pommes.

Dîner tardif Lait aigre épaisse.

Lorsque le régime alimentaire est recommandé d'utiliser des céréales, elles sont riches en vitamines et en minéraux

Vendredi

Petit déjeuner matinal. Tomates, assaisonnées à l'huile de tournesol. Caillé à la crème sure. Buvez avec de la gelée de fruits.

La deuxième table Légumes côtelettes de chou à la crème sure. Boire une infusion d'églantier.

Déjeuner Plat liquide laitier avec des nouilles faites maison. Plat de céréales (sarrasin) cuit avec des rouleaux de chou à l'étouffée comme plat d'accompagnement, masse de lait caillé et sauce à la crème sure. Pour le dessert, les raisins ou la pastèque ordinaire.

Le dîner Casserole de lait caillé avec un produit à la crème sure. Côtelettes de carottes. Compote de fruits différents.

Dîner tardif Pomme fraîche

En plus des légumes et des céréales, il ne faut pas oublier les produits carnés, ils contiennent des acides aminés essentiels dont le corps a besoin.

Samedi

Petit déjeuner matinal. Légume plat froid. Un repas de céréales bouillies (mil), cuit dans du lait. Omelette de 1 œuf de poule. Pour le dessert, faites un peu de thé et de la confiture.

La deuxième table Zrazy de carottes fraîches avec l'ajout de raisins secs et de pommes. Boire une infusion d'églantier.

Déjeuner Plat végétarien liquide à base de chou frais. Casserole de fromage cottage avec pomme et raisins secs. Lavez avec de la gelée de lait.

Le dîner Omelette de protéines de poulet aux œufs cuite au four. Courgettes à la crème sure cuites au four. Jus de fruits d'arbres fruitiers.

Dîner tardif Lait nourrissant à base de lait fermenté.

Au moment du régime est nécessaire d'exclure les aliments frits.

Le dimanche

Petit déjeuner matinal. Un plat froid de tomates, fruits, pommes et concombres, assaisonné à l'huile de tournesol. Caillé avec du lait. Buvez de la compote et des fruits frais des arbres fruitiers.

La deuxième table Chou cuit au four. Lavez avec de la gelée des fruits des arbres fruitiers.

Déjeuner Okrochka avec boisson nutritive à base de lait fermenté. Riz au poulet bouilli. En dessert, des pommes au four.

Le dîner Céréales d'orge avec du fromage cottage. Produit culinaire à base de légumes (ragoût). Buvez du thé avec du lait.

Dîner tardif Pommes fraîches ou 200 g de boisson nutritive au lait fermenté.

Toute la journée 20 g de beurre, 100 g de pain à la farine blanche, 30 g de sucre cristallisé, 300 g de pain noir.

Plusieurs recettes

Les recettes pour les pieds de goutte sont composées de produits recommandés pour la goutte. Un régime contre la goutte élimine le recours aux aliments fumés, aux aliments frits, aux plats préparés et aux conserves, aux viandes grasses et au poisson.

Les recettes pour la goutte pour chaque jour devraient empêcher une attaque, reconstituer les réserves du corps avec des vitamines et des oligo-éléments utiles. Les menus de goutte sont correctement formulés pour fournir des repas séparés plusieurs fois par jour.

Les repas pour ce régime sont faciles à préparer et ne nécessitent pas de gros coûts financiers et physiques.

Recettes pour tous les jours goutte:

  1. Plat liquide de légumes. ½ litre d'eau porter à ébullition. Ensuite, 75 g de pommes de terre pelées, hachées grossièrement et placées dans un récipient rempli d'eau bouillante. Porter à ébullition à nouveau. Mélangez 20 g de carottes crues avec 5 g de beurre et ajoutez-les aux pommes de terre. On doit passer 20 g d'oignons et 5 g de racines de persil avec 5 ml d'huile de tournesol, puis les ajouter à de l'eau bouillante. Cuire jusqu'à cuisson complète. Puis saupoudrez de persil (5 g).
  2. Crêpes de caillé. 100 g de fromage cottage doivent être mélangés à 10 g de farine, 25 ml de lait et 1 œuf de poule. Faites chauffer une poêle à frire et faites cuire des crêpes dessus, en graissant 10 g de beurre fondu. Les beignets doivent être de petite taille pour 3-4 pièces par portion.
  3. Escalopes de chou de jardin. 170 grammes de grille de chou sur une râpe fine. Ajoutez 15 g de beurre fondu et 40 ml de lait dans la casserole, puis faites y cuire le chou. Il devrait devenir plus doux, puis versez 20 g de semoule. Gardez le feu jusqu'à ce que la masse s'épaississe. Cool un peu. Ajoutez ensuite ¼ d'œufs de poulet crus, mélangez tous les ingrédients. Mouillez-vous les mains et donnez de la masse aux côtelettes. Pané dans 10 g de farine et faire frire jusqu'à apparition d'une croûte dorée. Il est recommandé de servir avec de la crème sure.
  4. Nouvelles pommes de terre en sauce au lait. Pour faire la sauce, vous devez faire frire 10 g de farine dans une casserole graissée avec 10 g de beurre, puis ajoutez 40 ml de lait. 200 g de jeunes pommes de terre jusqu'à ébullition, puis versez la sauce au lait.
  5. Fruits de pomme cuits au four dans une omelette aux protéines. Les pommes (25 g) doivent être pelées et coupées en petites tranches. Ajoutez 2 protéines d'oeuf de poule et 50 ml de lait. Lubrifiez la poêle avec 15 g de beurre et versez-y le mélange préparé. Frire avec le couvercle fermé. Lorsque l'omelette est prête, elle est enroulée sous la forme d'une galette.
  6. Rassolnik 100 g de pommes de terre pelées doivent être coupées en cubes. 30 g de carottes crues, 20 g de racine de persil, 20 g d'oignon, 50 g de concombres marinés coupés en petits morceaux et spasserovat 25 ml d'huile de tournesol. Dans l'eau bouillante, versez les pommes de terre, les légumes après la cuisson à la vapeur, 15 g de riz, salez.
  7. Courgettes au four dans la crème sure. 150 g de courgettes et de graines, puis coupez-les en petites tranches. Dans la casserole ajouter 10 ml d'huile de tournesol et ajouter les courgettes. Versez 50 g de crème sure et faites cuire au four.
  8. Okrochka avec boisson nutritive à base de lait fermenté. 100 g de viande bouillie et 100 g de concombres frais coupés en petits morceaux. Faites bouillir 1 pomme de terre et 1 œuf de poule, épluchez-les et hachez-les. Tous les ingrédients versent 300 ml de boisson nutritive à base de lait fermenté (kéfir) et mélangez. Après la cuisson, ajoutez du persil haché.

Le régime alimentaire contre la goutte sera plus efficace si vous vous promenez plus au grand air, pour mener une vie saine.

Faire le menu et le régime alimentaire pour la goutte

Pendant l'attaque autour de l'articulation apparaît une rougeur et un gonflement

La goutte est une maladie grave des articulations. Il se produit en raison du dépôt de sels d'acide urique dans le corps humain. En règle générale, la goutte se manifeste la nuit pendant le sommeil. À de tels moments, la personne ressent une douleur intense dans la région des articulations enflammées (dans la plupart des cas, ce sont les orteils des orteils), ainsi que de la fièvre, une faiblesse générale et des douleurs abdominales. Les tissus mous autour de l'articulation douloureuse sont fortement enflammés et gonflent, et la peau devient rouge vif. Aujourd'hui, presque tous les symptômes sont connus et des méthodes de traitement ont été développées, mais le facteur le plus important pour contrôler la maladie est un régime alimentaire contre la goutte, qui vise à réduire le niveau d'acide urique dans le corps humain.

Une bonne nutrition - la clé d'un traitement efficace. L'acceptation des médicaments doit être accompagnée d'un régime alimentaire spécial. Dans le traitement de la goutte, il est très important d’éliminer de votre alimentation tous les aliments contenant de grandes quantités de sels d’acide urique (appelés urates). Cela contribue à un ralentissement important du développement de la maladie et à une amélioration marquée de l'état du patient. L'adhésion à long terme à un régime thérapeutique augmentera non seulement de manière significative l'intervalle de temps entre les attaques de goutte, mais réduira également de manière significative leur intensité, réduira la douleur et l'inflammation des articulations.

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Une bonne nutrition pour la goutte

Aujourd'hui, pour lutter efficacement contre la goutte, les médecins recommandent vivement à leurs patients de ne plus utiliser de protéines animales. Cependant, il ne faut pas penser qu’eux seuls peuvent aggraver l’état des patients et provoquer une nouvelle attaque. Outre les protéines, les graisses animales et divers glucides facilement digestibles constituent un grave danger pour les personnes souffrant de goutte. Comme pour le diabète, il est conseillé aux patients souffrant de goutte d'éviter complètement les aliments riches en sucre.

La base du menu du patient devrait être des légumes

Le jeûne est contre-indiqué chez les patients atteints de goutte; les aliments doivent donc être fractionnés (vous devez manger souvent, mais en petites portions). Selon les règles de nutrition pour cette maladie, le patient doit manger au moins 5 à 6 fois. Un régime alimentaire contre la goutte consiste à effectuer au moins une fois par semaine des journées spéciales de jeûne, au cours desquelles le patient ne doit manger que des fruits ou des légumes frais. Manger ces produits en cette semaine peut être cru ou bouilli, à condition qu'ils soient cuits sans ajouter de sel. Il convient de souligner que le jour du déchargement, le patient n'est autorisé à manger qu'un seul type de fruit ou de légume, par exemple, une fois par semaine, des pommes ou des poires, des carottes cuites ou des pommes de terre au four.

En outre, la version riz-pomme du jour de jeûne est très populaire chez les patients atteints de goutte.

Comme vous pouvez déjà le comprendre grâce au nom même du régime, une fois par semaine, le patient a besoin de nourriture qui ne contient que du riz bouilli et des pommes crues. Pour que ce régime produise l'effet escompté sur la santé, vous devez être en mesure de préparer correctement une bouillie de riz saine, sans enfreindre les interdictions d'un nutritionniste.

Pour préparer la bouillie de riz alimentaire, vous devez prendre 75 grammes de riz, verser 750 ml de lait dessus et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Le porridge de riz fini doit être divisé en trois parties égales. Vous aurez besoin de les manger pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Entre ces repas, il est permis de manger des pommes. Cependant, rappelez-vous que le poids total du fruit que vous mangez ne doit pas dépasser 300 g. Vous pouvez manger des pommes et des crus, mais il est préférable de couper le fruit et de faire cuire une compote de fruits non sucrée.

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Recettes médicinales

Il est très important de veiller à ce que le régime alimentaire du patient, malgré les nombreuses interdictions, reste complet, équilibré et contient tous les nutriments nécessaires au corps. Voici quelques recettes simples qui seront utiles contre la goutte et pourront être servies quotidiennement sur la table du patient. Bortsch végétarien Pour préparer l'un des plats diététiques, vous aurez besoin des produits suivants:

Le borsch végétarien est fabriqué à partir de légumes frais et sans pré-friture.

  • 170 grammes de pommes de terre;
  • 150 grammes de chou;
  • 160 g de betteraves;
  • 120 grammes de tomates;
  • 65 g de carottes;
  • 50 g d'oignons;
  • 30 g de crème sure;
  • 30 g de persil.

Cuisson Pour commencer, faites bouillir les betteraves à mi-cuisson (de préférence au bain-marie), épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Puis hachez le chou finement. Pelez les pommes de terre et les tomates et coupez-les en cubes, les carottes en fines pailles, l'oignon en demi-anneaux. Ensuite, ajoutez tous les légumes préparés dans une casserole, couvrez d’eau froide et laissez cuire jusqu’à cuisson. Avant de servir le bortsch cuit, enduisez-le de crème sure et saupoudrez de persil haché.

Soupe de pommes de terre. Tout en maintenant un régime alimentaire contre la goutte, vous pouvez cuisiner et mettre sur la table une soupe de pommes de terre incroyablement légère et très savoureuse, qui sera également utile pour les personnes atteintes de diabète. Pour cuisiner une soupe diététique aux pommes de terre, vous aurez besoin de:

  • plusieurs tubercules de pomme de terre;
  • 1 œuf de poule;
  • 1 cuillère à soupe la farine;
  • crème sure fraîche;
  • beurre naturel;
  • verts au goût.

Cuisson Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Ensuite, versez le bouillon de pommes de terre dans un récipient séparé (ne le versez pas), hachez-les bien et passez-les dans un tamis. Ensuite, passez à la préparation de la sauce pour ce plat. Pour commencer, faites légèrement chauffer la farine au four, puis dissolvez-la dans 50 ml de bouillon de pommes de terre et faites bien bouillir. Maintenant, combinez les pommes de terre hachées dans un pot, le bouillon préalablement mélangé et la sauce de la farine rôtie et mélangez le tout soigneusement. Ajoutez ensuite l'oeuf et le beurre à la soupe. Porter à nouveau à ébullition et vous pouvez servir la soupe finie à la table en ajoutant un peu de crème sure et de légumes verts hachés à l'assiette.

Ragoût de légumes. Pour préparer un ragoût de légumes savoureux et très sain, prenez:

  • 7 tubercules de pomme de terre;
  • 4 carottes rouges;
  • 1 verre de pois verts frais;
  • 1 petit oignon;
  • 100 g de crème sure fraîche;
  • 1 cuillère à soupe huile végétale;
  • sel au goût

Couper l'oignon en petits cubes et les faire revenir dans une poêle avec l'huile végétale chauffée. Lorsque les oignons sont dorés, ajoutez les carottes finement hachées et faites mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, mettez les pois verts et les pommes de terre bouillis, coupés en cubes moyens, dans la casserole. Après cela, ajoutez de la crème sure et un peu de sel dans le plat et laissez cuire 15 minutes. Avant de servir, verser le ragoût de légumes avec du beurre fondu.

Bouillie de sarrasin. La bouillie alimentaire de sarrasin, particulièrement utile pour les patients souffrant de goutte, est préparée comme suit. Prenez 50 grammes de sarrasin et remplissez-le avec 100 grammes d'eau froide et propre. Ajoutez ensuite une petite pincée de sel, mélangez le tout et mettez-le sur le poêle en fermant la casserole avec un couvercle. Lorsque le sarrasin absorbe l'eau, mélangez bien le porridge avec une cuillère et laissez bouillir à feu doux pendant une demi-heure.

Avant de servir la bouillie, ajoutez 1 c. À thé. beurre.

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Qu'est-ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger aux patients atteints de goutte

Les personnes souffrant de goutte, non seulement possible, mais aussi, doivent ajouter le plus possible à leur régime alimentaire des légumes frais, qui contiennent une grande quantité de vitamines et d’oligo-éléments nécessaires au corps du patient. La seule exception à cette règle concerne les légumes épicés, tels que le raifort, l'ail ou le radis. Il n'est pas recommandé aux patients atteints de goutte de manger de l'oseille, des épinards et du céleri, ainsi que du chou-fleur.

En outre, le régime thérapeutique contre la goutte favorise l'utilisation par les patients de tous les types de fruits, tels que les pommes, les prunes et les poires traditionnelles, ainsi que des pamplemousses, des bananes et des ananas exotiques. Le traitement de la goutte doit être accompagné de lait écrémé, de fromage cottage faible en gras, de kéfir, de yogourt et d’autres produits laitiers à faible teneur en matière grasse. En outre, les patients souffrant de goutte devraient inclure dans leur régime alimentaire des plats à base d'œufs, en particulier de caille. Les médecins recommandent de manger des céréales à grains entiers, diverses noix et du miel naturel. Il est très utile d'effectuer le traitement avec des herbes qui aideront à réduire l'inflammation et à améliorer l'état du patient.

Pour les personnes souffrant de goutte, il est strictement interdit de manger de la viande fumée. La viande et le poisson ne peuvent être mis sur la table qu'en très petites quantités. Mais il est préférable d'éliminer complètement le sel de table de votre alimentation.

En outre, la liste des produits interdits aux patients souffrant de goutte était:

  • haricots mûrs;
  • pois mûrs;
  • tous les types de champignons;
  • des haricots;
  • tous les assaisonnements et les épices, à l'exception du laurier, du vinaigre de pomme et du vinaigre de vin;
  • gras

Vous ne pouvez pas boire de café, thé noir et vert, aucune boisson alcoolisée. Plats de poisson liquides interdits, viande et volaille, même bouillons. Toutes sortes de boissons au chocolat et au cacao étaient strictement interdites.

Exemple de menu pour les patients atteints de goutte.

  1. Au menu pour le petit-déjeuner: salade à base de légumes frais (tomates, concombres, chou, carottes, etc.) et assaisonnée d'huile végétale, pudding au millet, pommes et carottes douces, œuf à la coque, tisane.
  2. Exemple de menu pour le deuxième petit déjeuner - décoction médicinale des hanches.
  3. Déjeuner: soupe au lait avec nouilles faites maison, galettes de pommes de terre (pouvant être frites), gelée de baies.
  4. L'heure du thé: pommes fraîches.
  5. Plats pour le dîner: chou farci farci de riz bouilli avec divers légumes, gâteaux au fromage au four, tisane.

Avant d'aller au lit, vous pouvez vous gâter avec un bouillon de son. Être en bonne santé.



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