Régime de l'arthrite


L'arthrite est une série de maladies des articulations qui peuvent être caractérisées par une inflammation, un gonflement et une douleur. À première vue, il peut sembler que le régime alimentaire de l'arthrite soit une entreprise inutile et inutile, mais des recherches ont confirmé le contraire. Une nutrition adéquate peut aider à rétablir le métabolisme, à éviter la survenue de complications et à accélérer le processus de guérison.

Régime d'arthrite - Lignes directrices générales

Pour les patients souffrant d’arthrite de tous types, il convient de suivre quelques directives générales.

Les aliments contenant des acides gras oméga-3 doivent être inclus dans le régime alimentaire de l'arthrite. Ces substances soulagent l'inflammation, ce qui soulage les symptômes de l'arthrite. La plupart des acides gras oméga-3 se trouvent dans les poissons marins, dans leurs variétés grasses, mais si cela vous est contre-indiqué, faites attention à l'huile de lin. Il est plus facile à digérer et a également un effet thérapeutique grâce au contenu des mêmes acides gras bénéfiques.

Pour tous les types d'arthrite, vous devez abandonner le thé fort, le café et réduire votre consommation d'alcool. Le régime alimentaire pour l'arthrite limite et élimine souvent les cornichons, les assaisonnements épicés et les épices. Mais il y a des exceptions. Certaines études ont identifié les effets positifs du curcuma et du gingembre. Cependant, il faut être prudent et exclure les réactions allergiques.

Bien qu'il n'existe aucune preuve scientifique solide à ce sujet, certaines études ont montré que les plantes de la famille des solanacées - pommes de terre, poivrons, tomates et aubergines - peuvent avoir un effet négatif sur l'état des patients arthritiques. Si vous constatez une détérioration du bien-être après avoir consommé ces produits, excluez-les de votre alimentation.

La principale chose à retenir est que le régime alimentaire de l'arthrite doit être équilibré, avec une teneur suffisante en vitamines et en minéraux, de préférence à faible teneur en calories.

Produits utiles pour l'arthrite

1. fruits, légumes, en particulier oranges ou jaunes, riches en vitamine C et en antioxydants (poivrons, agrumes, jus de pommes de terre crues, carottes, betteraves, concombres, oignons, pommes); salades de fruits et de légumes frais;

2. baies (airelles, canneberges);

3. jus de fruits frais (par exemple, jus de pomme ou un mélange de jus de carotte, de jus de céleri, de tomates et de chou);

4. produits d'acide lactique à haute teneur en bactéries bénéfiques et en calcium;

5. huile de poisson, huile de foie de morue (contient des acides gras oméga-3, qui réduisent la sensibilité des articulations);

6. certaines variétés de poisson contenant des acides gras insaturés en quantités limitées (truite, maquereau, saumon);

7. bouillie de sarrasin et lentilles (contiennent des protéines végétales);

8. viande diététique (poulet, lapin, dinde, œufs à la coque bouillis).

Produits dangereux et nocifs pour l'arthrite

Devrait être limité ou exclu du régime:

  • oseille
  • produits de haricots
  • épinards
  • viande frite
  • saucisses
  • viandes fumées
  • abats
  • bouillons
  • alcool
  • sel et sucre
  • produits contenant des graisses réfractaires et des glucides facilement digestibles
  • assaisonnements et épices (poivre, moutarde, raifort)
  • graisses culinaires, de bœuf, de porc et de mouton
  • nourriture en conserve
  • les cornichons
  • les cornichons
  • collations épicées
  • pâte sucrée
  • café fort et thé
  • glace

Menu principal pour divers types d'arthrite

Un régime alimentaire adapté à l'arthrite implique l'utilisation quotidienne de grandes quantités de liquide (de 2 à 3 litres). Il est nécessaire de boire du thé vert, du kvas, de la gelée, du bouillon de dogrose et des compotes.

Exclure le café, le cacao, les boissons gazeuses et les boissons alcoolisées de l’alimentation.

Un régime alimentaire avec une arthrite réactive devrait comprendre des aliments à fort effet cicatrisant, tels que citron, citrouille, courgette, brocoli, carottes, oignons, ail et légumes verts.

L'utilisation d'aliments marinés et en conserve devrait être limitée au minimum.

Un régime alimentaire efficace pour le rhumatisme psoriasique nécessite le strict respect de toutes les recommandations. Ce régime comprend du sarrasin et de l'avoine, du riz, du poisson, de la viande de poulet bouillie, des légumes cuits au four, de la dinde, du lapin, du fromage cottage et des variétés de fromage faibles en gras. Il est nécessaire de limiter l'utilisation des aubergines, des légumineuses et des champignons.

Tout en maintenant un régime pour le rhumatisme psoriasique, il est nécessaire de prendre en compte que les purines contenues dans la laitue, l'oseille, les épinards et le radis sont nocives.

Un effet négatif sur les articulations des viandes fumées, du poisson salé et des abats. Pendant le régime alimentaire de la polyarthrite rhumatoïde, il est nécessaire de limiter l’utilisation du miel, du chocolat, du saindoux et de la pâte feuilletée. Les aliments riches en calories doivent être utilisés extrêmement rarement.

Les plats préparés doivent contenir un minimum de graisse et de sel.

Règles générales

Paramètres généraux à suivre:

Régime hypocalorique. La nourriture pour l'arthrite doit être équilibrée afin de ne pas prendre de kilos en trop ni "enlever" ceux qui existent déjà. Le poids supplémentaire entraîne une charge supplémentaire sur l'articulation, ce qui contribue à l'apparition de récidives dans l'articulation enflammée et conduit par la suite au développement d'une arthrose déformante;

Bon équilibre des glucides, des protéines, des micro-éléments, des graisses et des vitamines;

Les aliments doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits. Dans la forme frite, la teneur en calories de la nourriture double presque 2 fois;

Avec l'arthrite, il est important de se concentrer sur les produits riches en protéines, le phosphore (certaines variétés de poisson, de viande, de produits laitiers);

☀ aide bien à restaurer les tissus endommagés des articulations d'un plat d'os bouillis (gelée), il peut être mangé en quantité illimitée. L'aspic et la gelée contiennent des chondroprotecteurs naturels, substances qui contribuent à la restauration du cartilage et empêchent l'émergence de nouveaux changements. Mais avec la goutte, ils sont contre-indiqués;

☀ de nombreux glucides sains peuvent être obtenus avec des fruits ou des légumes;

☀ non - un excès de graisses animales, un régime pour l'arthrite et l'arthrose fournit dans le régime des graisses végétales;

Ration la ration doit être aussi vitaminée que possible, en privilégiant les produits contenant les vitamines A, B, D et C (chou, oranges, haricots, raisins secs, lentilles, pois, œufs, bananes, pain de grains entiers, poulet);

☀ De nombreuses vitamines dans l'arthrite peuvent être administrées au corps en consommant les jus de carottes, de betteraves, de baies et de fruits fraîchement pressés. Tous ces produits contribuent à éliminer les sels et les toxines des articulations;

Dans certains cas, le régime est combiné à des cours de jeûne médical.

Les aliments pour l’arthrite goutteuse doivent être équilibrés afin que l’alimentation ne contienne pas de plats à base de purine: bouillons, bouillons (poisson, viande, légumes), soupe de poisson, oseille, champignons et chou-fleur.

Que boire avec l'arthrite

En observant un régime pour l'arthrite, il est extrêmement utile de boire des jus de fruits, en particulier de grenade, d'orange et d'ananas. Et aussi du thé vert. Encore une fois, en raison du fait que ces boissons contiennent une grande quantité d'antioxydants.

Les scientifiques conseillent: si vos articulations vous font mal et que vous avez mal, vous devez immédiatement entrer dans le régime alimentaire quotidien du jus de grenade - pour l'arthrite, il est capable de soulager rapidement et efficacement un symptôme de douleur dans le tissu cartilagineux. Pour ce faire, il suffit de boire 2-3 cuillères à soupe de jus de grenade non dilué par jour. Si le jus dans sa forme pure vous semble trop acidulé, vous pouvez le diluer avec du thé vert refroidi - le goût sera plus doux et les bénéfices de l’arthrite doubleront. En outre, une étude récente de scientifiques américains a montré que la consommation de trois tasses de thé vert ou plus par jour réduit le risque de développer une arthrite d'au moins 60%.

Remèdes populaires pour l'arthrite

  • chicorée fraîche (vaporiser et appliquer sur le point sensible)
  • pied de chou ou de chou (envelopper les feuilles de chou la nuit, articulations enflammées)
  • jus naturels d'airelles, de pomme, de pamplemousse (prendre deux cuillerées à thé par verre d'eau pure) ou un mélange de jus (carottes, concombre, betteraves, laitue, chou, épinards)
  • chélidoine (jus utilisé pour lubrifier les articulations touchées)
  • ail (deux ou trois gousses par jour)
  • massage aux huiles essentielles (cinq gouttes d'huile de pin, trois gouttes d'huile de lavande, trois gouttes d'huile de citron mélangées à une cuillère à soupe d'huile d'olive ou cinq gouttes d'huile de citron, quatre gouttes d'huile d'eucalyptus, quatre gouttes d'huile de lavande mélangées à une cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin)

Que peut et ne peut pas manger avec l'arthrite?

Régime alimentaire pour l'arthrite des articulations implique la consommation de produits qui aident à améliorer l'état du cartilage et à soulager leur inflammation. Curieusement, mais le régime alimentaire de l’arthrite est très spécifique: vous devez abandonner complètement tous les légumes de solan. Et puis l'arthrite régressera longtemps.

Qu'est-ce qui ne devrait pas être utilisé pour l'arthrite?

Commençons par le fait que vous ne pouvez pas utiliser avec l'arthrite:

Thé fort et café

L'excès de caféine dans le corps conduit à la lixiviation du calcium des os. Cela contribue au développement de l'arthrite et aggrave son évolution.

Viande et abats

La nourriture pour l'arthrite des articulations interdit complètement la consommation de viande rouge de bovins et de petits ruminants. La composition des produits d'origine animale est l'acide arachidonique. Dans le corps humain, il se divise en eicosanoïdes (médiateurs ayant un large spectre d'activité biologique). Ces médiateurs provoquent une inflammation des articulations. En outre, lorsqu’on utilise une grande quantité de produits carnés contenant des bases de purine, les processus métaboliques de l’organisme sont perturbés, ce qui entraîne la libération du produit final de ce métabolisme, l’acide urique. Un grand excès d'acide urique entraîne son accumulation dans les tissus et les articulations. Le dépôt de cristaux d'urate dans les articulations entraîne une arthrite goutteuse.

Alcool

Avec l'alcool, des substances dopaminergiques et adrénaline pénètrent dans le corps humain, ce qui accroît les processus inflammatoires des articulations et aggrave l'évolution de la maladie. Cela provoque un gonflement, à mesure que le niveau de potassium diminue. Le liquide commence à s'accumuler dans le sac périarticulaire et la pression à l'intérieur augmente. En cas d'intoxication alcoolique, le tissu cartilagineux de l'articulation s'amincit.

Au chocolat

Le chocolat noir en petites quantités est très utile, mais le chocolat avec divers additifs, en particulier contenant de grandes quantités de sucre, contribuera à augmenter le surpoids. Ce qui entraînera une déformation des articulations.

Le sel

L'excès de sel dans le corps entraîne une rétention d'eau, ce qui provoque une augmentation de la pression artérielle et le développement d'un œdème.

Pommes frites, chips, craquelins, margarine et gâteaux

Au cœur de tous ces produits se trouvent les acides gras trans, qui perturbent le métabolisme et contribuent à une augmentation du poids corporel, ce qui surcharge les articulations.

On peut dire que les produits interdits dans l'arthrite, en général, pas beaucoup. Oui, et il est interdit de les utiliser uniquement avec une crise aiguë d'arthrite, lorsque la maladie est au stade aigu. Pendant les périodes de rémission, le régime alimentaire ne peut être suivi, mais même pendant ces périodes, les plats à base de légumes doivent prévaloir dans le régime alimentaire du patient. De plus, les principes d'une alimentation saine sont absolument utiles pour toutes les personnes, malades ou en bonne santé.

Produits d'arthrite

À première vue, il semble que le régime alimentaire de l’arthrite ne soit pas si important, mais c’est seulement à première vue. Les diététistes affirment qu'il existe des produits pouvant prévenir l'inflammation et la destruction du tissu cartilagineux. Les produits arthritiques doivent contenir des vitamines, du calcium, du potassium et du manganèse. Par conséquent, les produits de la liste ci-dessous sont considérés comme utiles.

Poisson

Les premières variétés utiles contenant des acides gras oméga-3:

Les manger devrait être mangé aussi souvent que possible, à raison de trois à quatre portions (150 g chacune) par jour. Le saumon, qui occupe la première ligne de la classification de la teneur en acide oméga-3, est particulièrement utile. Le saumon contient également de la vitamine D3, ce qui est tout simplement indispensable pour le système squelettique.

Huile de lin

Afin de prévenir l'arthrite, il est utile de consommer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile de lin par jour.

Légumes et fruits orange riches en antioxydants

Les experts conseillent d’incorporer dans l’alimentation de tous les plats de poisson des effets colorés de l’arthrite. Ceux-ci comprennent:

Les légumes orange vif et verts sont très utiles dans l’arthrite. Des études spéciales ont été menées pour confirmer leur utilité. Selon ces résultats, les fruits et légumes réduisent le risque d’exacerbation de la polyarthrite rhumatoïde.

Le chou frisé est riche en calcium, dont les os ont besoin. Beaucoup de gens considèrent le lait comme une source de calcium. En fait, c'est beaucoup plus dans le chou frisé. En plus du calcium, le chou contient du cuivre (pour la formation du collagène), du manganèse (pour la restauration du tissu cartilagineux).

Le brocoli est utile pour les personnes atteintes de pathologie articulaire, en particulier pour les personnes souffrant d'arthrose. Le brocoli est une source de sulforaphane, une substance anticancéreuse et antibactérienne. On le trouve en grande quantité dans la famille du chou. Par conséquent, le légume est très utile dans les maladies des articulations. En outre, le brocoli est la source la plus précieuse de calcium, de vitamines A et C.

Le gingembre élimine efficacement le gonflement et la douleur dans l'arthrite. Il inhibe la production d'enzymes COX-2, qui provoquent des maladies des articulations. L'effet du gingembre est similaire à celui des AINS, mais pas tant, bien sûr, mais une aide au traitement de l'arthrite est indispensable.

Les fruits utiles incluent:

  • Sharon (un type de kaki);
  • kaki;
  • les oranges;
  • les mandarines;
  • citrons;
  • des ananas;
  • la mangue;
  • les abricots;
  • le melon;
  • des pommes;
  • kumquat (petite mandarine).

Parmi les fruits, la papaye est le leader. Son avantage est qu’il contient une grande quantité de vitamine C. Selon les dernières recherches, c’est la vitamine C qui prévient le développement de l’arthrite. La papaye a plus de vitamine C dans la moitié que dans les citrons et les oranges. En outre, la papaye contient une grande quantité de carotène, ce qui est très utile pour les articulations.

Les pommes vertes sont des produits indispensables à l'arthrite. Ils contribuent à la production de collagène. Mais c'est le collagène qui forme la base du tissu cartilagineux, qui se dégrade lors de maladies des articulations. Il est nécessaire de manger au moins une pomme par jour. Bien sûr, les pommes ne contiennent pas de collagène, mais elles contiennent un flavonoïde, la quercétine, responsable de la couleur des fruits et intervenant dans la formation du collagène dans le corps. Mais pour recevoir cette substance bénéfique dans le corps, il est nécessaire de consommer des pommes avec la peau et de ne pas les soumettre à un traitement thermique.

Amande

Les amandes contiennent de grandes quantités de vitamine E, ce qui contribue à renforcer la membrane externe des poches à joint. Les amandes neutralisent efficacement l'action des radicaux libres. Si vous êtes allergique aux amandes, vous pouvez le remplacer par des cacahuètes ou des graines de tournesol.

Haricots noirs

Les haricots noirs contiennent une grande quantité d'antioxydants, en particulier des anthocyanes, qui neutralisent l'action des radicaux libres et inhibent la production de cyclooxygénase (COX-2). Les haricots contiennent également du manganèse, ce qui est bon pour les articulations.

Régime pour l'arthrite et l'arthrose

Les aliments pour l'arthrite et l'arthrose excluent la consommation de légumes de la famille des solanacées. Pourquoi En effet, la famille des solanacées comprend tous les produits préférés: aubergines, pommes de terre, tomates, poivrons (bulgare, piment, paprika, cayenne). Mais le fait est que ces personnes doivent éviter uniquement celles qui souffrent d’arthrite rhumatoïde et psoriasique. Les légumes Solanum contiennent des composés chimiques naturels - les alcaloïdes, qui sont des pesticides et des fongicides.

En règle générale, ces composés chimiques se concentrent principalement dans les feuilles et les tiges des plantes solanacées. Les fruits de ces plantes contiennent leur faible concentration. En d'autres termes, la concentration de ces alcaloïdes dans les fruits de la morelle est insignifiante et ne peut nuire à la santé humaine. Cependant, si une personne présente une anomalie du système immunitaire, des maladies gastro-intestinales à caractère immunitaire, des maladies allergiques, elle est alors sensible à ces doses mineures de pesticides et de fongicides. Il peut avoir une réaction des intestins ou du système immunitaire, ce qui provoque des processus inflammatoires aigus. Par conséquent, les personnes souffrant d'arthrite rhumatoïde et psoriasique, qui se développent à la suite de perturbations du système immunitaire, devraient éviter de consommer des légumes solanacés dans leur alimentation. Pour tous les autres types d'arthrite, ces légumes ne sont pas interdits.

Des études modernes ont montré que la relation entre les légumes de nuit et l'arthrite est observée chez 90% des patients atteints de formes rhumatoïdes et psoriasiques. Il a également été constaté que les alcaloïdes contenus dans les peaux de pomme de terre peuvent provoquer une irritation des intestins lors de maladies auto-immunes.

De plus, les alcaloïdes des légumes solanacés inhibent la synthèse de l'enzyme cholinestérase, qui contribue à la régulation de la flexibilité musculaire. Il en résulte des spasmes musculaires, des douleurs, des douleurs articulaires, des raideurs musculaires et une inflammation.

Et l'alcaloïde, le corned-beef, contenu dans les pommes de terre et les tomates, est capable de s'accumuler dans le corps et apparaît dans le sang en cas de stress, provoquant des processus inflammatoires chez les personnes sensibles. Cela se produit lorsque la consommation excessive de pommes de terre dans les aliments.

En outre, les légumes solanacés contiennent des saponines et des lectines, qui sont contre-indiqués pour les personnes sujettes à une irritation des intestins, de l'estomac et de l'œsophage. Ils peuvent causer des brûlures d'estomac.

Comment remplacer les légumes solanacées?

Il est bien connu que les légumes solanacés contiennent de nombreux nutriments importants. En outre, ils sont très savoureux et donnent à de nombreux plats un arôme irremplaçable. Mais si une personne s'aperçoit que les légumes de la légumineuse la rendent malade ou l'aggrave, ces légumes doivent être remplacés:

  1. Les tomates peuvent être remplacées par du chou rouge, des betteraves et des champignons. Des fruits, des prunes et des raisins rouges peuvent constituer un substitut complet aux tomates.
  2. La sauce tomate ou le lecho (avec poivrons et tomates) peuvent être remplacés par des épices, une marinade, de la moutarde, du raifort, du gingembre et de la choucroute.
  3. Les pommes de terre peuvent être remplacées par des patates douces (patates douces), des navets, des panais, des carottes, des choux-fleurs.
  4. Au lieu du poivron, consommez radis, oignons verts et rouges, daikon, céleri.

Si une personne est incapable d'abandonner des pommes de terre et des tomates, certaines règles doivent être respectées afin de réduire la quantité d'alcaloïdes consommée:

  • ne pas manger de tubercules verts ou germés, éplucher soigneusement les pommes de terre;
  • ne pas manger de légumes solanacés verts (non mûrs);
  • Soumettez les légumes à un traitement thermique de haute qualité afin de réduire leurs effets négatifs sur les articulations.

Et pour terminer, je voudrais dire que la santé de chaque personne est entre ses mains. Si votre état s'aggrave après avoir consommé des légumes solanacés, essayez de ne pas les manger pendant plusieurs semaines (de 2 à 4 ans). Là encore, vous pouvez les entrer progressivement dans le régime alimentaire, par exemple tous les 3-4 jours. En ce moment, surveillez votre bien-être et écoutez vos sentiments. Seule la personne elle-même est en mesure de choisir elle-même le meilleur régime alimentaire pour l'arthrite, compte tenu des caractéristiques individuelles de son corps.

Une bonne nutrition dans la lutte contre l'arthrite

L'arthrite articulaire est une pathologie grave pouvant entraîner des conséquences graves sans traitement. La plupart des patients souffrant d'arthrite utilisent des médicaments graves depuis des années, mais ils n'obtiennent toujours pas le résultat souhaité. Une bonne nutrition peut-elle aider à résoudre ce problème?

Le contenu

Les patients chez qui on a diagnostiqué une inflammation des articulations se demandent souvent si une nutrition adéquate joue un rôle dans le traitement de leur pathologie. Peu importe le type de médicament contre l'arthrite - coûteux ou bon marché - pour un patient en particulier. Sans régime, l'arthrite sera traitée pendant une longue période et pourrait même entraîner des complications à l'avenir.

C'est important! Malgré le fait qu'il existe des recommandations nutritionnelles générales pour tout type de maladie des articulations, il est préférable de choisir des aliments à consommer fréquemment avec un nutritionniste. Cela aidera à ajuster le régime en fonction des caractéristiques individuelles et des besoins du patient.

Seul un médecin sait comment prévenir l'arthrite et quoi manger pour éviter des complications graves à un patient en particulier.

80% des personnes de plus de 60 ans souffrent d'arthrite

Caractéristiques de l'alimentation dans les maladies des articulations

La nourriture pour l'arthrite devrait être aussi équilibrée que possible. Dans le régime alimentaire de ces patients doivent être présents:

  • légumes et fruits sous toutes leurs formes;
  • pain noir;
  • les céréales;
  • produits laitiers faibles en gras;
  • poisson (mer et rivière);
  • viande blanche maigre.

En règle générale, un régime pour l'arthrite de toute nature implique une réduction de la consommation d'aliments gras, de farine, de sel et d'épices. Les patients doivent constamment s'assurer que leur régime alimentaire contient suffisamment de vitamines, de magnésium, de zinc et de calcium.

En cas d'inflammation osseuse, le corps du patient a besoin d'une quantité importante d'acides oméga-3, car ils ont un puissant effet anti-inflammatoire. L’acide gamma-linolénique joue un rôle tout aussi important dans la récupération. Pour reconstituer les réserves du corps, il vaut la peine de consommer beaucoup de groseilles (surtout noires), de groseilles à maquereau, de cerises et de boire du thé sur un âne.

C'est important! Pour obtenir de bons résultats, vous devez suivre un régime alimentaire en permanence, et pas seulement pendant les exacerbations.

Les acides gras oméga-3 sont extrêmement utiles pour l’arthrite.

Régimes pour le rhumatisme articulaire réactif, rhumatoïde et psoriasique

Ce qui peut et ne peut pas être mangé avec l'arthrite dépend principalement de la forme de la pathologie et des raisons qui l'ont provoquée. De manière particulièrement responsable, il est nécessaire d’aborder la préparation du régime alimentaire dans le cas de réactions réactives (dans le contexte d’un processus infectieux ou inflammatoire prolongé entraînant la destruction de l’os) et de la forme rhumatoïde de la maladie (la pathologie est une conséquence du surpoids).

Dans le premier cas, l'aliment doit contenir une quantité suffisante d'oligo-éléments variés (notamment du calcium et du magnésium), ainsi que des aliments riches en vitamine C (il rétablira rapidement la force de l'organisme après une infection).

La vitamine C renforce l'immunité et réduit les symptômes de l'arthrite.

En outre, vous pouvez augmenter la consommation de thé vert. Avec l'arthrite, il sera utile d'éliminer rapidement les toxines du corps en raison de la grande quantité d'antioxydants contenus dans la composition.

Quoi de mieux de ne pas manger avec la polyarthrite rhumatoïde? Les experts conseillent de limiter la consommation de sucre, glucides, sel, ainsi que les aliments gras et parallèlement d'augmenter la consommation de carottes, de chou (surtout de chou-fleur), de pommes et de champignons.

Astuce! Pour une perte de poids plus efficace avec la forme rhumatoïde de la maladie, il est recommandé de combiner nutrition thérapeutique et exercice.

La perte de poids dans l'arthrite est principalement une réduction de la charge sur les articulations.

Dans le cas d'une pathologie de type psoriasique, il est extrêmement indésirable de manger des radis, des épinards et de l'oseille, ce qui s'explique par la forte teneur en purines (substances qui augmentent le taux d'acide urique).

Caractéristiques de l'alimentation avec la forme goutteuse de la maladie

De tous les types d'inflammations des articulations, une nutrition adéquate est la plus bénéfique en cas d'arthrite et de goutte, qui sont combinés, car les composants qui composent l'aliment provoquent une formation accrue de cônes (dépôts de sel dans les articulations).

C'est important! Dans l'inflammation des articulations, les médecins conseillent d'utiliser des complexes de vitamines et de minéraux non pharmaceutiques, à savoir des légumes frais, des fruits et des baies, car leurs vitamines sont mieux absorbées.

Les médecins disent que l'arthrite doit être consommée avec des aliments contenant une grande quantité de vitamine E. Cela inclut les noix, les noisettes, les arachides, les graines de tournesol et les amandes. Il est également utile d'utiliser une variété de salades de légumes. Il est recommandé de les remplir avec de l'huile (olive ou tournesol).

Noix et graines de tournesol - une riche source de vitamine E

Les experts recommandent autant que possible de limiter et, si possible, d’éliminer complètement l’alcool et les sous-produits. Il est très déconseillé d’utiliser de la viande rouge, car elle contient de l’acide arachidonique, qui améliore les processus inflammatoires dans le tissu osseux.

En outre, il vaut mieux ne pas manger d’arthrite, car:

  • contient beaucoup de sucre;
  • améliore la production d'acide urique (pois, haricots, maïs);
  • contient beaucoup de vitamine A (foie de morue, produits laitiers gras).

Aux stades difficiles de la pathologie, les nutritionnistes conseillent d'organiser une journée de jeûne une fois par semaine. Ce jour-là, vous ne pouvez manger que des soupes légères, des salades de légumes ou de fruits, boire des jus de fruits variés (la grenade est particulièrement utile).

Régime alimentaire pour les formes rhumatismales et dystrophiques de la maladie

Boire au moins deux litres d'eau par jour aidera dans les plus brefs délais à éliminer les symptômes d'un état pathologique. S'il est difficile pour une personne de boire autant d'eau pure, il est possible de la remplacer par d'autres liquides, par exemple le thé. Les scientifiques ont montré que boire 2-3 tasses de thé vert ou de camomille par jour réduit le risque de développer une inflammation des articulations de 60% ou plus. D'énormes avantages pour le corps peuvent apporter et la décoction de rose sauvage. Cela devrait exclure les aliments à haute teneur en caféine et en boissons gazeuses.

Aussi souvent que possible, manger de la bouillie, en particulier du sarrasin, du riz et des flocons d'avoine. Dans le même temps, la consommation de pommes de terre et d'aubergines devrait être réduite.

Le liquide aidera à éliminer les toxines du corps, à réduire les symptômes de la pathologie.

La nourriture pour l'arthrite des articulations devrait inclure la consommation d'oignons, d'ail, d'herbes, d'agrumes, de bananes, de citrouilles et de courges en grande quantité. Il est souhaitable que ces produits ne subissent pas de traitement thermique ou celui-ci était minime. En général, tous les plats sont mieux cuits à la vapeur ou au four, mais ne les faites pas frire.

C'est important! Un patient doit consommer au moins 200 g de fruits et 300 g de légumes par jour (de préférence ceux de couleur orange vif ou jaune).

Il faut dire que pour réduire les symptômes de cette pathologie sévère, les patients sont obligés de prendre divers médicaments pendant des mois, voire des années. Lorsque cela se produit, une charge importante sur les organes internes, en particulier le foie. Afin de réduire ce fardeau, les experts déconseillent de consommer des aliments riches en cholestérol, ainsi que de l’alcool, des aliments gras, fumés, salés, épicés, des aliments en conserve et des collations (tels que croustilles, craquelins).

Les aliments nocifs pour l'arthrite augmenteront le taux de cholestérol dans l'organisme et ralentiront le processus de perte de poids.

Que pouvez-vous manger dans ce cas? Les mêmes que pour les patients présentant des pathologies des organes du tube digestif - tout aliment diététique, végétarien ou naturel.

Astuce! La gelée et diverses gelées de fruits dans la préparation desquelles la gélatine a été utilisée peuvent apporter des avantages considérables. Ces boîtes contiennent une énorme quantité de collagène, qui restaure divers tissus du corps humain et les rend beaucoup plus forts.

Le régime alimentaire pour l'arthrite devrait inclure des repas fractionnés. Il est recommandé de manger de la nourriture 5 à 6 fois par jour, mais en petite quantité.

Parfois, il est nécessaire de modifier le régime ou de l’ajuster légèrement (dans le second cas, vous pouvez le faire vous-même). Par exemple, si un patient constate une détérioration du bien-être lors de l’annulation ou de l’introduction d’un produit dans l’alimentation. Dans le traitement et la prévention de toutes les maladies, même les plus étudiées, il est extrêmement important de prendre en compte les besoins individuels du corps, car souvent, une personne elle-même se sent mieux avec l'arthrite ou toute autre maladie.

Le contenu

Co-auteur principal: Dmitry Ulyanov - un rhumatologue orthopédiste avec 22 ans d’expérience, médecin de la première catégorie. Engagé dans le diagnostic, le traitement et la prévention de toutes les maladies des articulations et du tissu conjonctif. Il est diplômé en rhumatologie et a étudié à l'Université russe de l'amitié entre les peuples.

Régime de l'arthrite

Description au 29 mai 2017

  • Efficacité: effet thérapeutique dans 2-6 mois
  • Durée: 2-6 mois
  • Coût des produits: 1780-1880 roubles par semaine

Règles générales

Dans la structure générale de la maladie articulaire, l'arthrite occupe une place prépondérante et se transforme souvent en une forme chronique dont l'évolution évolue activement. Elle constitue l'une des principales causes d'invalidité du patient. De nombreuses maladies à composante articulaire ne sont souvent pas des maladies distinctes, mais font partie de la structure de diverses maladies rhumatismales et métaboliques. En conséquence, la nutrition thérapeutique est différenciée en fonction de l'étiologie de la maladie, de sa forme (crise aiguë, forme chronique, période intercritique), de l'état du patient et des médicaments pris.

Régime alimentaire pour la polyarthrite rhumatoïde des articulations

Le traitement de la polyarthrite rhumatoïde comprend une gamme d’activités, dont l’un est la diététique. Son objectif est de réduire le processus inflammatoire et les allergies tissulaires, de renforcer les structures du tissu conjonctif, de corriger le métabolisme. Le régime alimentaire est basé sur la phase actuelle de la maladie (active / inactive), le degré de dommage articulaire et la présence de complications (insuffisance circulatoire, amylose).

Les principes fondamentaux de la nutrition thérapeutique chez les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde comprennent:

  • assurer des besoins physiologiques énergétiques adéquats du corps et une alimentation équilibrée en macro et en micronutriments;
  • réduction de la graisse, sans réduction de la proportion de graisse végétale;
  • restriction des produits allergènes;
  • restriction de la partie glucidique du régime alimentaire due aux glucides facilement digestibles;
  • réduction du sel à 3-5 g / jour;
  • adhésion au principe d'économie maximale (en phase aiguë) de la muqueuse gastro-intestinale;
  • respect du régime fractionnaire (au moins 5 à 6 fois par jour).

La base de la nutrition médicale est prise par Pevzner's Diet No. 10P. L'apport calorique de la ration quotidienne varie au niveau de 2400 kcal (au poids normal) et réduit de 20-25% avec l'augmentation du poids corporel. La quantité de protéines à un niveau de 90-100 g, de matières grasses - 70 g et 250 g de glucides. La quantité totale de fluide libre est réduite à 0,8-1,0 l, le chlorure de sodium à 3-5 g.

Dans la phase d'un retard coronarien avec un âge élevé de 16 ans, accompagnée d'un œdème causé par une violation des masses de carbone et d'eau, le contenu calorique d'une personne diminue avant l'âge de 1700 et 18, 18, 18, 18, 18, 18, 18, 18, 18, 18, 18, 18, 18, 18, 18 La teneur en protéines est de 70 g, 70-75 g de graisse et une consommation de liquide allant jusqu'à un litre par jour.

L'échelle du ratio est réduite principalement en raison du remplacement du charbon du complexe facilement assimilable (propriétés, structures, certains types de groupes). La quantité de sucre dans l’alimentation ne doit pas dépasser 20 g. La réduction du contenu calorique contribue à réduire la douleur et les manifestations inflammatoires, les réactions auto-immunes et l’excès de poids, ce qui réduit la charge exercée sur le pied. Limiter le sel réduit l'enflure et l'épanchement dans le sac articulaire. Dans le même temps, la nourriture est préparée sans sel et les plats sont salés dans les limites de la norme quotidienne directement à table. Les produits contenant beaucoup de sel sont également exclus: les cornichons, les conserves, les cornichons, le poisson de mer est remplacé par le poisson de rivière.

La restriction des protéines est due à leur capacité à activer l'inflammation auto-immune, alors que la proportion de protéines animales est d'au moins 60%. Après réduction de l'inflammation pour activer les processus de régénération, l'apport en protéines augmente à 90 g par jour.

Pendant la période d'exacerbation, les aliments diététiques doivent préserver le tractus gastro-intestinal. Les aliments sont préparés bouillis ou cuits à la paire, hachés, à l'exception de la viande, du poisson, des bouillons de champignons, des épices, de la viande fumée et des épices chaudes. Cela est particulièrement vrai en cas de nomination de salicylates, de glucocorticoïdes, d’indométacine (méthanol), qui suppriment l’inflammation et réduisent la douleur, endommagent la muqueuse gastrique et perturbent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Toutefois, dans le cas de leur utilisation à long terme, les protéines ne devraient pas être limitées en proportion, car leur utilisation sous l'influence de tels médicaments augmente considérablement. Le menu de la polyarthrite rhumatoïde des articulations devrait comprendre des aliments riches en acide ascorbique, niacine, bioflavonoïdes, contenus en grande quantité dans la rose musquée, le cassis, le poivron, les mandarines, les oranges, les groseilles à maquereau, les pommes, le son de riz et de blé, le thé vert.

La polyarthrite rhumatoïde en phase de rémission fournit une nutrition physiologiquement complète avec l’utilisation de 90 à 100 g de protéines et de 75 à 80 lipides, avec une limite de 3 000 g de glucides facilement digestibles (sucre, miel, confiserie, confiture, confiture). La teneur en sel de l’alimentation quotidienne est encore limitée, mais elle atteint déjà 5 à 6 g / jour. Le régime élimine l'utilisation de café fort et de thé, de boissons gazeuses et d'alcool, ce qui peut provoquer une rechute de la maladie. Fractions de repas avec 5-6 repas par jour.

Dans les articles populaires sur la nutrition thérapeutique, d'autres régimes sont souvent utilisés (régime méditerranéen, régime de Dong, régime sans gluten, régime de Sister Hills, etc.), qui reposent sur des principes similaires, avec restriction des produits contenant des conservateurs, des colorants, des arômes chimiques, de la viande rouge, des agrumes et des produits laitiers, cependant, ils ne sont pas largement utilisés dans nos conditions.

Traitement de l'arthrite goutteuse

Au cœur de l'arthrite goutteuse se trouvent des troubles métaboliques des bases puriques, qui se manifestent par une lésion des articulations, le plus souvent des orteils, provoquée par des dépôts de cristaux de sels d'acide urique dans la membrane synoviale des articulations.

Le régime alimentaire de l’arthrite goutteuse repose sur les principes suivants:

  • réduire l'apport de bases puriques et d'acide oxalique avec les aliments;
  • réduire la teneur dans le régime des protéines et des graisses (principalement réfractaires) et en présence d'obésité et de glucides;
  • restriction modérée dans le régime de sel de table;
  • augmentation de la consommation de produits à action alcalinisante (fruits et légumes, produits laitiers);
  • augmentation de la consommation de liquide (s'il n'y a pas de contre-indications).

Le régime alimentaire principal contre la goutte et l'arthrite est le Dietary Table No. 6, développé par Pevsner, visant à normaliser le métabolisme des bases puriques, à réduire la concentration d'acide urique et de ses sels formés lors du traitement des purines et à déplacer la réaction urinaire du côté alcalin. La valeur énergétique varie entre 2750-2800 Kcal. Le régime alimentaire est physiologiquement complet avec une restriction modérée dans le régime alimentaire des protéines jusqu’à 70-80 g et des graisses jusqu’à 80-90 g (principalement réfractaires).

La teneur en glucides avec un poids normal du patient est d’environ 400 g et le liquide libre à un niveau de 2 litres. Le régime prévoit une restriction / interdiction des aliments contenant beaucoup de purines et d’acide oxalique avec restriction de sel (jusqu’à 10 g / jour). Dans le même temps, des produits à effet alcalinisant prononcé (légumes / fruits, lait) sont introduits dans l'alimentation. Les produits à haute teneur en purines comprennent tous les types de viande et en particulier divers types de sous-produits (langue, foie, cervelle), levure sèche, sardines, légumineuses, poisson rouge, fruits de mer.

En présence d'obésité, le patient se voit prescrire Diet 6E. Le régime n'est pas physiologiquement complet et peut être administré brièvement. Sa valeur énergétique est de 1900-2000 Kcal. La teneur en protéines de l’alimentation est réduite à 70 g, celle des matières grasses à 80 g, celle des glucides à 250 g, principalement à cause des glucides simples (miel, pain de blé frais, sucre, bonbons divers, farine et produits de confiserie) et, dans une moindre mesure, des glucides complexes. (certains types de céréales). Réception de viande / poisson - pas plus de 1-2 fois par semaine. Il est recommandé de manger des légumes et des fruits crus, au four ou bouillis. Nutrition fractionnée en petites portions jusqu'à 5-6 fois par jour, apport abondant d'eaux minérales faiblement alcalines.

Les jours de jeûne protéique / glucidique revêtent une grande importance en nutrition clinique pour le traitement de l’arthrite goutteuse, qui doit être effectuée 1 à 2 fois par semaine. Recommandé pour mener:

  • journée fruits et légumes, jusqu'à 1,5 kg de légumes ou de fruits et 500 ml de bouillon d'églantier non sucré;
  • jour du lait: (1 l de lait et 200 g de fromage cottage);
  • jour de kéfir (jusqu'à 1,5 à 2 litres de kéfir par jour);
  • jour du fromage cottage: (500 g de fromage cottage faible en gras, 500 ml de lait).

Un régime alimentaire contre l’arthrite goutteuse en période d’exacerbation est particulièrement important. Il prévoit l'exclusion complète du régime alimentaire de tous les produits à base de viande et de poisson. Pendant cette période, le régime alimentaire devrait être constitué de produits végétariens, de céréales liquides, de soupes aux légumes et au lait, de produits à base de lait fermenté, de décoctions de fruits et de légumes et de jus de fruits, de tisanes.

En période d'exacerbation de la maladie, il est nécessaire de fréquents jours de jeûne (de manière optimale tous les deux jours) et de recourir davantage aux eaux minérales alcalines non gazeuses. Certains articles recommandent une alimentation crue et décrivent le traitement de l'arthrite goutteuse avec faim, ce qui est hautement indésirable, car le traitement de la famine entraîne une forte augmentation du taux d'acide urique. Seulement les jours de jeûne.

Régime pour l'arthrite psoriasique

Dans une approche globale du traitement de l'arthrite psoriasique, la nutrition thérapeutique réduit de manière significative la gravité des manifestations cliniques de l'arthrite, réduit la fréquence et l'intensité des exacerbations saisonnières. Les aliments diététiques visent à:

  • normalisation des processus métaboliques et du métabolisme dans le corps;
  • la création dans le corps de l'équilibre optimal acide-base avec une prédominance alcaline sur acide;
  • une diminution de l'intensité, de la fréquence et de la gravité des exacerbations de l'arthrite psoriasique;
  • améliorer le statut immunitaire du patient atteint de psoriasis;
  • normalisation de la fonction du tube digestif.

Il est conseillé de choisir un régime alimentaire individuellement en fonction de la gravité des manifestations cliniques de l'arthrite psoriasique, du taux de progression, du statut immunitaire du patient et de la spécificité du métabolisme.

En cas d'évolution bénigne et d'absence de déformation des articulations en dehors de la période d'exacerbation, le tableau diététique n ° 15 sert de base, à l'exception des viandes grasses, des conserves, des épices, des viandes fumées et des cornichons, des snacks salés, de la cuisson au four. Le régime est enrichi d'aliments d'origine végétale contenant des fibres (carottes, choux, navets, pommes, rutabaga), qui aident à améliorer la motilité gastro-intestinale, à éliminer les toxines et à prévenir la constipation, la saturation du corps en macro et en micronutriments. Il est important d'observer un régime strict pendant une longue période. Une introduction au régime alimentaire de diverses huiles végétales, eau minérale alcaline. Les repas doivent être fractionnés, en petites portions.

Dans la phase aiguë, avec l'apparition de changements dans les articulations (augmentation de taille, déformation, douleur) ou l'apparition de polyarthrite, le régime thérapeutique prévoit une restriction du régime alimentaire en glucides à 200-250 g en raison d'une diminution des glucides facilement digestibles et d'une restriction en protéines à 70-80 g. bouillon de viande / poisson, limité au poisson et à la viande, utilisés uniquement sous forme bouillie sans sel.

Le régime est enrichi d'aliments riches en vitamines (légumes, fruits, baies) et leurs jus, ainsi que de bouillons de hanches, d'argousiers, de cendres de montagne. Le volume de liquide libre est réduit à 1-1,5 litres. Lorsqu’on recommande la polyarthrite psoriasique lente, effectuer des jours de jeûne de fruits et de légumes.

En cas d'utilisation intensive de glucocorticoïdes, d'AINS, de salicylés, une correction supplémentaire de la nutrition est requise. Le régime est complété par des produits contenant des protéines de haute qualité et des substances lipotropes - poisson, viande maigre, fromage cottage, fruits de mer, baies, légumes, fruits. Limiter les graisses animales réfractaires, réduire la consommation de sel, réduire la teneur en glucides, due au sucre, et aux produits contenant de l'acide oxalique - sous-produits (cervelle, rognons, foie, langue), bouillon fort de viande / poisson, fromage salé, aspic, épinards, oseille, tomates, chocolat, céleri, gélatine, rhubarbe). Augmentez le contenu des aliments riches en potassium - fruits / légumes frais, abricots secs, pruneaux, raisins secs.

Des indications

  • Diet №10Р Pevsner - polyarthrite rhumatoïde des articulations;
  • Numéro de régime 6 - arthrite goutteuse;
  • Numéro de régime 6E - arthrite goutteuse en présence d'obésité.

Produits autorisés

Le régime alimentaire comprend principalement des soupes végétariennes ou des plats de résistance cuits dans un bouillon de viande / poisson léger avec un petit ajout de céréales. Pour les seconds plats, il est recommandé d'utiliser de la viande diététique de dinde, de poulet et de lapin, ainsi que de la viande rouge faible en gras bouillie ou cuite au four. Pêchez à la fois en mer et en rivière, principalement à faible teneur en matière grasse.

Les matières grasses sont introduites dans l'alimentation sous forme d'huile de lin ou d'huile végétale d'olive et de beurre non salé. Les plats à base d'œufs de poule sont utilisés sous la forme d'une omelette protéinée. L'utilisation de céréales, à la fois comme plat indépendant et comme plat d'accompagnement, n'est pas limitée. Pain blanc et noir, les biscuits sont autorisés. Dans l'alimentation, il est nécessaire d'inclure du fromage cottage faible en gras et des plats à base de lait, des produits à base de lait fermenté, du lait faible en gras et du fromage non salé.

Il est recommandé d'augmenter le volume et la gamme de fruits et légumes, à la fois sous forme de vinaigrette et de salades, assaisonnés d'huile végétale, ainsi que sous forme bouillie ou cuite. Parmi les friandises dans le régime, vous pouvez inclure des guimauves, des marmelades, des guimauves, pas des chocolats, des confitures. Les boissons recommandées sont le thé vert faible, les jus de légumes / fruits, les boissons aux fruits et boissons aux fruits, la décoction de son de blé, d'églantine, de chicorée, de kvas, ainsi que les eaux minérales alcalines non gazéifiées et légèrement minéralisées.

Régime pour l'arthrite: les principes de la nutrition et du menu

Le concept d'arthrite est une désignation collective d'une multitude de pathologies conduisant à une déformation des articulations. Ils surviennent pour diverses raisons, sont accompagnés de symptômes différents, nécessitent un traitement différent et ont des prévisions différentes. Dans toute forme d'arthrite, le traitement du patient est requis tout au long de la vie. Un régime pour l'arthrite est une mesure obligatoire du traitement complexe, qui améliore la qualité de vie du patient et contribue à prolonger les périodes de rémission.

Qu'est-ce que l'arthrite?

Maladie inflammatoire systémique, accompagnée de douleurs lors des mouvements, de déformations et d'une mobilité limitée des articulations, appelée arthrite. Il existe plusieurs types de cette pathologie. La lésion d'une ou de plusieurs articulations est appelée monoarthrite ou polyarthrite. Les causes de la maladie peuvent être des anomalies du système immunitaire, des troubles métaboliques, des infections infectieuses, des prédispositions héréditaires. Il est impossible de guérir l'arthrite, les médicaments ne font que réduire la douleur et ralentir son développement.

Nutrition de l'arthrite

Le strict respect des règles de nutrition est une condition préalable au bien-être du patient. Le régime alimentaire doit limiter la consommation de produits déclenchant des processus pathologiques, à condition que vous introduisiez l'intégralité des éléments nutritifs essentiels. La nutrition pour la polyarthrite rhumatoïde est basée sur la phase et la forme de la maladie, les besoins physiologiques, la présence de complications, la prise de médicaments. Le régime alimentaire devrait contribuer à:

  • réduire la charge sur les articulations;
  • réduire le processus inflammatoire, les réactions allergiques;
  • renforcement du tissu osseux, des structures conjonctives;
  • soulager les symptômes de la pathologie.

Principes généraux de nutrition

Les aliments pour l'arthrite et l'arthrose doivent être fractionnés, fréquents et doux pour les organes du tube digestif. Les plats de poisson et de viande doivent être cuits, cuits, au four. Dans le régime alimentaire devrait être beaucoup de légumes, de fruits et de produits laitiers. L'utilisation de sel et de sucre devrait être limitée, en fonction du type de maladie, de la consommation de liquides.

La viande de poulet, les œufs et le poisson sont considérés comme des sources irremplaçables de protéines et d'acides gras polyinsaturés, mais ils sont également des produits allergènes, provoquant la formation d'acide urique et de calculs rénaux. Sous certaines conditions, ils peuvent être exclus du régime alimentaire du patient. La composition du régime alimentaire pour l'arthrite ne comprend pas les tomates, les aubergines et autres morelles.

De nombreux produits provoquent le développement de la maladie, provoquent une inflammation, contribuent à la réduction de la masse osseuse, à l'amincissement du tissu cartilagineux, à la formation d'un œdème. Parmi eux - gras, aliments frits, conserves, saucisses, alcool, boissons gazeuses, acides gras trans sous forme de croustilles, margarine, pâtisserie. Leur utilisation dans toute forme d'arthrite est interdite.

Régime alimentaire pour la polyarthrite rhumatoïde des articulations

Le traitement de la maladie systémique irréversible grave - la polyarthrite rhumatoïde - nécessite souvent une limitation de la mobilité et du repos au lit. La correction de la nutrition au stade actif de la pathologie est nécessaire pour réduire le surpoids du patient, prévenir les poches, supprimer la douleur, prévenir l'ostéoporose, atténuer les effets secondaires du traitement.

La valeur énergétique du régime alimentaire en phase aiguë est limitée par une diminution de la consommation de tous les types de macronutriments - protéines, lipides, glucides et eau. Le contenu calorique quotidien des plats est réduit à 1 700 kcal en remplaçant les glucides facilement digestibles - produits contenant du sucre et à base de farine - par des glucides lents - légumes, fruits, baies et céréales. Le sucre dans le régime ne doit pas dépasser 20 grammes par jour.

Pour prévenir la formation d'œdème, la consommation de liquide est réduite à 0,8 litre par jour, à 2 à 3 g - de sel. Pour réduire le risque de processus inflammatoire, la quantité de protéines ne doit pas dépasser 70 g, dont seulement la moitié sont d'origine animale. La quantité de graisse diminue également - seulement 60 g par jour, tandis que la proportion de graisse animale devrait être inférieure à la moitié.

Le manganèse, le potassium et le calcium sont nécessaires au corps pour éliminer l'excès de liquide, le sel et prévenir l'ostéoporose. Citrouille riche en potassium, raisins secs, abricots secs, pruneaux et sources de calcium - fromage, fromage cottage, noix de Grenoble - sont inclus dans le régime alimentaire. La restriction des produits protéiques, des graisses et des glucides est complétée par des micronutriments - vitamines, complexes minéraux, enzymes. Bien enrichir le régime alimentaire, aider dans la lutte contre l'inflammation acide ascorbique, rutine, vitamine P.

En phase de rémission, la nutrition du patient doit être complète, avec une valeur calorique de 2400 kcal par jour. Le régime alimentaire comprend: protéines - 100 g, glucides - 250 g, lipides - 70 g, consommation quotidienne de liquides - jusqu'à 1 l, sel - 3 à 5 g. Le menu comprend du poisson maigre, de la viande diététique. La composante végétale de l'alimentation après la fin de la phase d'aggravation ne doit toujours pas inclure la morelle.

Avec gout

La cause de la maladie est l'accumulation dans le corps d'acide urique en excès, ce qui contribue au développement de processus inflammatoires et de la croissance goutteuse des articulations. Les substances acides uriques sont formées par les bases puriques qui pénètrent dans le corps avec les aliments et sont excrétées par les reins. Leur excès peut s'expliquer par une nutrition inadéquate ou une insuffisance rénale.

Certains aliments peuvent provoquer une inhibition de la fonction rénale. Par exemple, l'acide oxalique, contenant des oxalates de calcium et de magnésium peu solubles dans l'eau, favorise la formation de calculs d'oxalate dans les reins et ralentit la production de substances acides dans l'urine. Les graisses réfractaires empêchent également leur élimination rapide.

La concentration d'acide urique dans le sang peut être réduite en réduisant la consommation d'hydrates de carbone et de produits protéiques formant l'acide urique lors de la décomposition. Mais le fournisseur le plus dangereux de bases de purines est la viande rouge, les abats, certaines variétés de poisson. La formation excessive d'acide urique se produit pendant le traitement antitumoral.

Un régime alimentaire contre la goutte et l'arthrite élimine les plats de viande et de poisson contenant de la purine et limite la quantité de glucides et de protéines. Pour prévenir l'urolithiase, des produits à base d'urine à faible teneur en sel sont inclus dans le régime alimentaire. La valeur énergétique du régime est de 2800 kcal / jour, alors qu'il est autorisé à utiliser:

  • variétés diététiques de viande, volaille - 3 fois par semaine, 150 g;
  • poisson maigre - 3 fois par semaine pour 180 g;
  • soupes végétariennes;
  • produits laitiers fermentés;
  • les légumes;
  • pain de farine 1 et 2 variétés;
  • jus, décoctions, eau minérale non gazeuse légèrement alcaline.

Lorsque la goutte pour réduire le niveau d'acide urique dans le sang est recommandé de tenir des jours de jeûne végétarien, à l'exclusion de la consommation de plats de viande et de poisson. Pendant la rémission, un déchargement est souhaitable deux fois par semaine, lors d'une exacerbation - tous les deux jours. Les soupes et les salades au contenu d'oseille, la rhubarbe avec de la nourriture végétarienne sont interdites.

Avec psoriasique

Environ 20% des patients atteints de psoriasis présentent des complications sous la forme de lésions articulaires - arthrite psoriasique. La maladie est traitée avec des médicaments hautement toxiques anti-inflammatoires, antibactériens, hormonaux, anticancéreux et la physiothérapie. Les objectifs du régime alimentaire sont les suivants: normalisation des processus métaboliques, élimination des toxines, maintien d'un environnement alcalin, prévention de l'exacerbation de la maladie.

La nutrition pour l'arthrite du genou devrait réduire la charge et la douleur en réduisant le poids du patient. Pour ce faire, les glucides facilement digestibles sont remplacés par des complexes, fournis avec des légumes et des fruits. La nourriture végétale est nécessaire pour améliorer la motilité du tube digestif, la normalisation du métabolisme, le métabolisme et l'équilibre acide-base dans le corps.

Dans le cas du traitement médicamenteux, la viande et le poisson diététiques sont nécessaires. Les produits laitiers, les légumes, les huiles végétales, l’eau minérale alcaline non gazeuse sont indiqués à n’importe quel stade de la maladie. Au cours de l'exacerbation, la quantité de protéines est réduite à 80 g, celle d'hydrates de carbone à 250 g. La consommation de viande et de poisson est limitée, les bouillons à base de ceux-ci sont totalement exclus. Pendant la rémission, l'apport calorique devrait être au niveau de 2500 kcal, le bilan énergétique des produits est le suivant:

  • protéines - 90 g, pour la plupart d'origine végétale;
  • Graisse - 100 g, un tiers devrait être un légume;
  • glucides - 350 à 400 g;
  • liquide - 1,5-2 litres, s;
  • sel - jusqu'à 12 g

Produits autorisés

Quelle que soit la forme de la maladie, il est recommandé d'inclure dans le régime alimentaire de nombreux légumes crus, cuits au four et cuits au four (à l'exception des solanacées), des produits laitiers, des variétés de poisson maigres - truite, thon, esturgeon, morue, saumon, pain au son, craquelins. Montrant des huiles végétales, viande maigre - lapin, poulet, dinde. Il existe des recommandations individuelles:



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